抹茶乳酪蛋糕 | 這味道一點兒也不輸給蛋糕店

炎熱的夏天，唯有這抹清新的抹茶綠能讓人立刻放鬆，靜下心來享受。

抹茶具有超多人體所需的營養成分，而且含量也很高，常吃抹茶能促進新陳代謝，幫助你甩掉可惡的肉肉，而且還可以排毒養顏，美白抗氧化……

將抹茶充分的利用起來做成清清涼的蛋糕吃更是讓人慾罷不能啦，乳酪蛋糕總是給人一種輕柔綿滑的口感，搭配淡淡清香的抹茶，微甜中帶有一絲絲的苦澀，再以曲奇餅乾為底，實在令人忍不住想嘗試一口。

抹茶乳酪蛋糕

原料:

奶油芝士445g

細糖150g

玉米澱粉18g

雞蛋3個

淡奶油350g

抹茶粉11g

曲奇餅乾15g

製作：

1、將餅乾砸碎后平鋪在模具中，冷藏10min;

2、將奶油芝士軟化后與細糖攪拌至細膩光亮;

3、篩入玉米澱粉，攪拌均勻;

4、將雞蛋逐個加入，慢速混合;

5、將淡奶油隔水加熱至50度，與抹茶粉融化開。

6、將淡奶油倒入慢速攪拌的乳酪糊中，剩餘十分之一不到完備用。

7、將融合好的乳酪糊過篩到鋪有餅乾底的模具中;

8、將剩餘十分之一的抹茶淡奶油做表面花紋裝飾;

9、將模具放在烤架上，烤盤內注入2cm后的涼水。放入德普烤箱焙烤檔170度，烤制75min即可;

10、冷藏2h，食用最佳。