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媳婦做夢都想去成都吃這幾種美食

常言道:「美食在,美味在四川。」說到成都吃貨們肯定第一想到的就是「麻」「辣」,成都的美食天府,歷史悠久,特色小吃無論是在當地吃還是當特產帶走都讓人流連忘返。接下來小編給你推薦成都這些必吃的美食!

缽缽雞

缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。吃奶湯麵時配以缽缽雞,別具風格。

擔擔

擔擔麵是著名的成都小吃。擔擔麵中最有名的又要數陳包包的擔擔麵了,它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去,成都走街串巷的擔擔麵,用一中銅鍋隔兩格,一格煮麵,一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔麵,多數已改為店鋪經營,但依舊保持原有特色,尤以成都的擔擔麵特色最濃。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔麵,多數已改為店鋪經營,但依舊保持原有特色,尤以成都的擔擔麵特色最濃。

夫妻肺片

歷史悠悠五千年,有不少驚天動地的故事被時間掩埋,根據歷史查實,是安漢人陳壽的一部《三國志》揭開了三國時代的風雲,才有了留傳至今;夫妻肺片正是秉承了南充厚重的三國文化精髓,揭開了正宗的三國文化精品川菜-----夫妻肺片系列。 夫妻肺片來至三國飲食文化,成都地區人人皆知的一款風味名菜。

毛血旺

「血旺」指的是血豆腐,毛血旺發源於重慶磁器口古鎮,是重慶市的名小吃。選用鮮嫩的鴨血、脆嫩的肚片、滑韌的鱔絲、清爽的豆芽,淋上用花椒和辣椒熬制的紅油,不同的食材有不同的口感,與紅油融合又能產生不同的滋味,香氣四溢,令人垂涎三尺。毛血旺因其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚,一直備受川菜愛好者的推崇。

陳麻婆豆腐

陳麻婆是由國家命名的一家「中華老字號」老牌名店。創業於清朝同治初(1862年),開業於成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪,主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整,極富川味特色,陳氏豆腐很快便名播遐爾,求食者趨之若鶩,文人騷客常會於此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕,便戲之為"陳麻婆豆腐",此言不脛而走遂為美談。飯鋪因此冠為"陳麻婆豆腐店"。清朝末年,陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。

龍抄手

龍抄手作為四川傳統名小吃,經常出現於各種美食推薦中,春熙路上的龍抄手總店似乎也在彰顯它「成都名小吃」的地位。龍抄手起源於上世紀40年代,也是一家老店。但很少有人知道龍抄手的創始人原本是開茶社的。

成都,光想想就會流口水的城市,麻辣的誘惑根本抵擋補住吃貨的步伐,街頭小巷都是滿滿的美食;有時間一起約朋友燥起來吧!



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