嘿，你今天學會了幾道菜譜，哪道你最喜歡？

油豆角粉皮燉排骨

食材：排骨600克 油豆角300克 粉皮1張 大蔥1小段 老薑5片 大蒜3粒 指天椒5個

做法：

1、排骨與2片姜、蔥入冷水鍋煮開，撈出備用；

2、大蔥與指天椒切斜片，姜蒜切片，八角桂皮等香料洗去浮塵備用；

3、鍋內注入少量油，加入所有輔料炒香，加入排骨炒均；

4、烹入生抽(若想色重些就加點老抽)和少許冰糖上色和調味后加入沒過排骨的熱水大火燉煮；

5、煮的過程中將粉皮用剪刀剪成大塊並用水浸泡著；

6、油豆角撕去兩端的尖和老筋，清洗乾淨后入油鍋炒至變色盛出備用；

7、等待排骨鍋內的水收至一半時；

8、加入炒過的油豆角，蓋上鍋蓋轉小火繼續燉20分鐘；

9、加入泡軟的粉皮，翻炒均勻；

10、烹入鹽調味后收汁；

11、完成~

日式炸蝦

食材：蝦適量 麵包糠適量 雞蛋適量 醬油少許 鹽少許 糖少許 白鬍椒粉少許

做法：

1、準備所需原材料

2、處理蝦：去頭去外殼去蝦線，留尾部

3、將處理好的蝦擺入盤中

4、倒入腌料，抓勻，腌製片刻（很容易入味）

5、準備裹面：左至右依次為：玉米澱粉、全蛋液、麵包糠

6、拎起蝦的尾部，沾取玉米澱粉適量

7、再沾取蛋液

8、最後沾取麵包糠（注意蝦尾部不要裹面）

9、前期操作完成的鮮蝦，可以冷凍保存，現吃現炸

10、空氣炸鍋炸制：160度 10分鐘左右

11、外皮金黃酥脆，咬開后鮮蝦的彈嫩鮮甜，沾取小料色拉醬同食

12、完成

豆豉炒五花肉

食材：五花肉1塊 小紅椒1根 豆豉20克 冰糖3塊 蒜3瓣 油適量 大蔥葉適量 大蔥白1段 老抽5克 米酒20克

做法：

1、準備材料。蔥葉、蔥白分別切絲。小紅椒切絲。蒜切片。五花肉切小塊。

2、油鍋燒熱，放入五花肉煎至金黃色。

3、放入蒜片、蔥白炒香。

4、放入冰糖，炒至冰糖融化。

5、倒入豆豉，炒勻。

6、淋入米酒、老抽，炒勻。

7、倒入蔥葉絲、紅椒絲。炒勻。

香菇青菜

食材：青菜200g 香菇150g 姜少許 油適量 鹽少許

做法：

1、青菜掰開洗凈，新鮮香菇切片，姜切絲備用。

2、熱鍋下油，放入薑絲爆香。

3、在放入青菜翻炒。

4、青菜翻炒均勻後放入香菇，放入鹽。炒至青菜和香菇變軟即可。