阿里推出「淘咖啡」的真實目的是什麼？

這幾天被「淘咖啡」刷屏，阿里在淘寶造物節上推出的一個與Amazon Go類似的無人超市。

網路上傳出的聲音大多圍繞在無人超市的便利性，很多體驗后的顧客說它無需排隊結賬，很方便。也有媒體就此將目光聚焦在了無人便利店領域，認為它有可能是下一個風口。

有Amazon Go在前，無人便利店在已經吵了一陣概念，當然也有實例出現，比如庄辰超的便利蜂、繽果盒子以及Take Go等等。

淘咖啡的出現算是給這個概念又澆了一桶油，畢竟阿里的戰略可以當作風向標來看，對行業來說是一個很好的參考。但事實真是如此么？

無人零售的門檻還有很多

真正的無人零售，在大眾想象中應該是全程自主購物的一種便捷。比如當我們走進一家便利店，選購商品然後結賬，全程沒有售貨員而又買到了商品，這是一種區別傳統線下購物的超前體驗。

而現在的無人零售還不能做到這樣。以淘咖啡來說，根據體驗者的反饋，淘咖啡店內若要實現無人零售，顧客必須熟悉一定的規則，比如在買咖啡的時候有測試取餐的機器，顧客必須要對著那邊幾秒才能取餐。同樣，這樣的一套規則會給顧客一種枷鎖的感覺，必須按照規則來否則將無法購物。

實際上，無人零售現階段能給顧客帶來的體驗很雜，甚至有些地方可能是多餘的。比如點餐機的人臉識別，必須進行識別後才能點餐，交易也全部在線上完成，這比傳統的點餐明顯要繁雜一些。

可以看出無人超市的目標是要實現全程數據化。傳統零售，人與商場之間的連接是商品，在體驗上顧客買到商品離店，期間只有在發生交易行為的時候能夠產生數據。而在無人超市，自顧客進店起就已經產生了數據，期間的一切行為都會被以數據的形式記錄下來。

要完成全程數據化，無人超市就要投入很多硬體和軟體，比如人臉識別、自動閘門以及後台的支付系統、數據搜集等等。對於一家普通的便利店來說，這樣的改造成本太高。

某投資機構的投資人就以7-11為例，做了一個成本分析。眼下，7-11是全世界最大的便利店，但它的人工成本只是占整個營收的1.8%，即使加上租金，也不到5%。如果把人力砍掉了，就會導致那些需要人做的項目、服務做不了。

其實，無論是亞馬遜的Amazon Go還是「淘咖啡」，想要真正做到無人，又不影響用戶體驗，那它所採用的技術、管理方面的成本，必然非常高。除非進行大規模的複製、使用，才有可能降低其成本。

阿里的真正目的？

我們可以說淘咖啡是阿里推出來的一個無人超市樣本，展示創新購物體驗的一個試驗，但要說它很快落地估計不太現實。那麼，淘咖啡是否還背負著其他使命呢？

這就要從阿里的新零售說起了。自去年馬雲提出新零售概念以來，除了馬雲、張勇等阿里高層的長時間曝光外，阿里也一直在通過投資併購對外展示試驗成果，天貓理想生活館、新零售生活館、素型生活館等等。這些試驗的目的，是阿里希望通過實體向人們展示新零售到底是什麼樣子。

這就是新零售的一個難題。新零售是一個全新的概念，它沒有參考也沒有理想形態落地，外界無法真正感知到它的價值。

阿里需要一個或者多個能夠讓人們看得見摸得著的樣品來描述和刻畫新零售的固有印象，比如可以說淘咖啡就是新零售的未來落地形態。

但這裡面也隱藏著一個風險，新零售的目標是讓購物全程數據化，而這些數據必須握在阿裏手中。之前菜鳥與順豐的戰爭已經揭露了一部分風險，數據作為企業的核心競爭力，不會隨便開放給其他公司。阿里做新零售，也會遇到這樣的阻礙。

我們看到，目前除了阿里自身和它投資併購的一些企業外，零售行業對新零售的態度並不明朗，整個行業對新零售欣賞的人有很多，但真正原因嘗試和改變的人卻沒有幾個。關鍵問題就在於，新零售就是要企業將最核心的數據交給阿里。

所以說，淘咖啡的目的是展示一種全程數據化的購物體驗，這種體驗是阿里落地新零售的終極目標。但是，無論怎麼改變，零售的核心仍然離不開幾個關鍵因素，體驗、效率和成本。現階段看，淘咖啡體驗很新，但效率和成本卻不一定能超過傳統零售，至於未來隨著技術的發展和模式的更迭，它是否會有所進化，那就要等時間檢驗了。