萵筍配上海鮮才是它正確的烹飪方式，夏天吃它開胃消暑！

酷熱的夏天，長沙人民喜歡晝伏夜出，等到太陽下山，室外的溫度慢慢降下來，長沙人民開始出來找食物了，擼串是必不可少的，如果再來幾瓶冰啤那是最好不過的了，如果還有小龍蝦，那就沒有什麼事情是解決不了的了，如果有，那就是再來一份小龍蝦，而且麻煩用萵筍打個底！為什麼要用萵筍打底呢？因為食姐有一次吃過萵筍配海鮮之後，才知道萵筍和海鮮的結合才是它的正確烹飪方式，入口肉質細嫩，鮮美無比，夏天吃它開胃消暑，比擼串過癮多了！

備料：花蛤、萵筍、小米椒、生薑、蒜

做法：1、萵筍去皮洗乾淨切薄片，生薑切成絲，蒜、小米椒切末備用；

2、花蛤洗乾淨，鍋中放入水冷水下鍋，煮至花蛤開口即可；

3、煮好的花蛤撈出把裡面的肉撕下來放入碗中，然後擠凈水分待炒；

4、鍋里燒熱油，然後關小火把姜蒜、辣椒末一起放入鍋中炒出香味；

5、轉大火倒入切好的萵筍在鍋中翻炒，兩分鐘后倒入花蛤肉再鍋中大火翻炒兩分鐘，加入鹽調味；

6、翻炒好的萵筍大火收汁即可出鍋裝盤。

食姐提醒：夏天吃萵筍好處多

1、開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；

2、利尿通乳：萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；

3、強壯機體、防癌抗癌：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；

4、寬腸通便：萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘；

5、萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調划都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。