安利英：新零售是效率改變 需求融合

中新網7月10日電 日前,在2017新零售新服務產業創新大會上,怡食家超市CEO安利英介紹到:「我在零售行業待了將近20年。從北京開第3家超市,到現在從業20年來開了上百家的超市。我對零售的理解是,沒有所謂新老,這是一個綜合的行業,是對人、貨、場三者的有機處理。隨著現在生活方式、生活區位的變化,零售的人、貨、場也正在發生很大的變化。在消費升級領域下,消費者的需求正在多樣化,在每個品類下都存在著很多的機會。未來的零售領域是技術、智慧、人的高度經驗結合的完美藝術品。」

據悉,怡食家是居然集團旗下全資新業態的子公司,2017年1月24日在北京十里河居然靚屋燈飾城B1層正式落地開業。它由咖啡吧、烘焙和花藝幾個地方組成。在超市的場景當中,融入了可以滿足客人需求的「開心農場」,打造了一個場景式消費的場所。盡量縮短消費者對響應的速度,達成交易。安利英說,作為一個在零售行業待了20年的老兵,目睹了北京零售行業從超市的誕生到購物中心的興盛,再到現在各種各樣新業態的繁榮發展。商業空間應當恢復到本原,一定要把消費者作為第一要素來進行考量。對於未來的消費升級,高端業態來講,把人作為第一要素。考慮到顧客每一個接觸點的愉悅來重新規劃、設計,這其實是涉及到人體心理學、燈光等各個領域的學科。

在高端店鋪當中,生鮮以及美食是一個非常重要的品類,消費頻率是最高的,黏性也是最高的。美食像陽光、空氣一樣,是生活當中三個不可缺少的必備因素之一。作為基本生活的必需品。對於生鮮以及美食的規劃,無論是高端店還是普通的店鋪,其實都是非常重要的分類。市場由於在供應鏈體系的完善上還有巨大的空間要走,所以,生鮮商品的標準化、精細化、差異化,以及物流領域當中的效率化,在今後的眾多年當中,依然是效率改善的最根本點。

最後,怡食家超市CEO安利英還表示,零售更多是從物品的交易轉移到社群的互動,以及在這個場當中感受到愛、關懷、社交。新零售的開端,在巨大的市場及消費升級帶來的風口下,在城市化高度發達、人群密集程度加劇的情況下,便利店毫無疑問會獲得爆髮式的增長。其中,EATBOX是家居賣場品牌「居然之家」最新推出的無人便利店品牌,該項目將於7月中旬落地居然之家兩家店,分別位於北京東直門和世紀金源。