蘋果脆片 寶寶輔食食譜

幾乎不用什麼烹飪技巧，烘烤出來蘋果片，嘎崩脆！不僅會比外面賣的脆，還更乾淨衛生！你可以放心的給寶寶吃，不用擔心各種添加成分。 雖然烤制出來的蘋果脆片會流失一部分的維生素C，但水果中的礦物質如鉀，鎂等不會受到破壞，還會帶給寶寶的全新的口感噢。

By 寶寶健康食譜 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 蘋果 1個
• 檸檬 半個

做法步驟

1、參考月齡：10月以上 食材準備：蘋果1個、檸檬半個 烹飪時間：30分鐘 難度分析：初級

2、蘋果洗凈，擦成薄片。 蘋果用鹽搓洗乾淨，我是直接擦成片的，你可以用刀切得越薄，烘乾的時間越短，口感也越好。所以，考驗你刀工的時候到了！ 一個蘋果大概可以做2-3盤，如果你家只有一個烤架建議切一半就可以了。不然切好片的蘋果就氧化變黃。

3、去除蘋果核。 用圓形模具、小勺，什麼工具都可以啦，想辦法去除果核。

4、大碗中放水，擠入檸檬汁。

5、蘋果片放入水中，浸泡10分鐘。 放在檸檬水裡浸泡，是為了防止蘋果片變色。如果不浸泡，烤出的蘋果片的顏色會是灰褐色。如果不介意顏色，可以選擇不泡檸檬水。

6、瀝干水分放在烤架上。 放在烤架是我最推薦的方式，上面的蘋果片更容易烤乾，唯一的缺點是烤的過程中蘋果片會變得扭曲不平整。也可以放在烤盤上，蘋果片會變得很平整，但花費的時間長很多。 如果使用烤盤一定要鋪油布或厚油紙，不要鋪錫紙、薄油紙！否則烤乾以後會揭不下來。

7、烤箱調至上下火120度，90分鐘。 需要的具體時間，根據烤箱的實際溫度情況及蘋果片切的薄厚，會有較大的差別，一般需要90分鐘以上。 烘乾后的蘋果片從烤箱取出冷卻后就會變得非常脆。如果蘋果片冷卻后還是軟的，說明水分沒有完全烘乾，可以放入烤箱繼續烘乾。 因是低溫烘烤，加熱管實際工作時間並不長，所以大家不用擔心耗電的問題了。

8、晾涼食用。 蘋果片如果不立刻食用，請放入密封盒裡保存，長時間放置在空氣中，也會變軟哦。

小貼士

幾乎不用什麼烹飪技巧，烘烤出來蘋果片，嘎崩脆！不僅會比外面賣的脆，還更乾淨衛生！你可以放心的給寶寶吃，不用擔心各種添加成分。

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