生長在地下不見陽光的食材， 不僅營養豐富味道好， 還可以預防腸癌

在以前生活還不是那麼好的時候，家人卻總是變著法子給小孩子們做吃的。雖然不太能經常吃上肉，但是總有新鮮的食物和做法給我們吃。在印象里這蔬菜似乎都是綠色的，但是這種蔬菜其實黃色的，這是什麼呢？和51養生網小編一起來看看：

以前家裡人總會利用身邊可利用的大自然的東西，要培養食材，在稻穀收割后，人們在地上種上東西，覆蓋上一層一層的稻穀桿，使其處在黑暗當中。然後等待著它長大，以便食用。

這種菜叫韭黃也稱「韭芽」，俗稱「韭菜白」，為韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾，還能續筋骨，療損傷。

黃豆枕的做法

1.取3-4斤乾燥的黃豆，怕不幹燥可以晾曬幾天或者在鍋里炒熱，這樣可以防止生蟲和發芽。

2.取一塊透氣的棉布或毛巾，做成長約50厘米，寬約20厘米的布袋。

3.將布袋的一段用繩子紮緊，把黃豆倒進去，裝滿。

4.把另一頭用繩子紮緊，就完成了。