肉末蒸茄子這道菜顏值高,味道贊,營養價值又高。下面要給大家分享的內容是:「肉末蒸茄子怎麼做好吃 該有的配料都不能少」,一起來看下吧!
首先來看下肉末蒸茄子怎麼做好吃:
材料:
茄子, 雞肉,紅椒,蒜頭,蚝油,蔥,生抽,老抽等
步驟:
1.準備好所有食材
2.蒜拍成蒜蓉、蔥切碎混合在一起
3.辣椒切好剁碎,並撒少許鹽腌漬下
4.雞胸肉斬成肉泥
5.倒入生抽、老抽攪拌腌漬下
6.用生抽和醋、涼開水兌在一起稀釋下
7.茄子切成長條,並放在水中浸泡預防變黑
8.熱鍋注入油,燒至7分熱倒入蒜泥和紅辣椒翻炒至軟,盛出備用
9.另起鍋,少許油倒入肉末翻炒,加入適量的鹽調味
10.放入西紅柿翻炒出濃汁
11.茄子擠去多餘的水,整齊的碼放在盤子里
12.在茄子上澆上肉末、蒜泥、調味汁,端上鍋蒸10分鐘左右即可關火裝盤
以上主要介紹了肉末蒸茄子怎麼做好吃,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於茄子的小知識。
茄子的製作技巧
買茄子時,應選擇果形均勻,老嫩適度,無裂口、腐爛、銹皮、斑點的,而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說,茄子拿在手裡,感覺輕的較嫩,感覺重的大都太老,且籽多不好吃。
茄子的食用禁忌
由於茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,兩者同為寒性,同食會損害腸胃、引起腹瀉。另外茄子和黑魚搭配同食,也會導致腹瀉、傷損脾胃。
以上就是關於:「肉末蒸茄子怎麼做好吃 該有的配料都不能少」的分享,希望對你有幫助。