金庸寫吃，不服不行

話說，哪個武俠作家寫吃最讓人餓？史航、蔡康永說，是古龍。他們說金庸寫美食有個毛病：不容易讓人饞。誰知道「鴛鴦五珍膾」是啥子滋味？無經驗則無從聯想。相比之下，古龍的牛肉湯和白饅頭則真的讓人餓，因為你知道那會是什麼滋味。深夜發吃，報復社會，其實是從古龍開始的。這話有一定的道理，但也不是完全對。金庸寫吃，真有讓人饞的。比如下面這樣食物，就大大的賺口水。

在黃燜雞爛大街之後，烤魚開始席捲全國了。其實張無忌才是烤魚的祖宗。書上說，他被困在昆崙山的一個山谷里，烤了一條魚，這條魚可烤出了水平。

金庸的寫法特別有心機。他先安排你「餓」——張無忌被人追殺，躲到山谷里的時候，已經飢腸轆轆，餓的胸貼後背。接著，金庸讓張無忌找到一些吃的，但卻是「幾枚不知名的果子」。你懂的，人餓狠了的時候，果子根本不解饞。

直到把你餓的不行了，魚才驚喜出現，「忽然潑剌一聲，譚中跳起一尾大白魚」。這時候金庸才開始正面寫烤魚；「以尖枝割開魚肚，洗去了魚腸」，找些枯枝生了個火，把魚烤了起來。

金庸還有很雞賊的一招，他安排了一個看得到、吃不到的角色——朱長齡，他被擋在一個岩縫外面進不來，簡直是饑渴難耐浴火中燒。這樣讀者不知不覺就會被代入進去，烤魚是不是更香了？

「不久脂香四溢……入口滑嫩鮮美，似乎生平從未吃過這般美味。」幾分鐘的時間，張無忌就把一條大魚吃得乾乾淨淨。想當初，每次讀到這裡，我都饞的直嘬手指。

另一樣，是在姑蘇，阿朱和阿碧給段譽做了一頓飯。這一頓飯寫得像水彩畫，金庸像個畫家，一層又一層地給你渲染、上色。先是阿碧的餐前介紹，吳儂軟語，來吊一弔你的胃口：「無不啥么事好吃，只有請各位喝杯水酒，隨便用些江南本地的時鮮」，你是不是已經開始流口水了？

隨著段譽入座，金庸的第二筆來了，但還是故意不說吃，渲染的是吃飯的環境、文藝的餐具；『聽雨居』四面皆水……湖上煙波盡收眼底，回過頭來，見席上杯碟都是精緻的細瓷，心中先喝了聲彩。

接著是第三筆，這才開始寫菜肴：「菱白蝦仁，荷葉冬筍湯，櫻桃火腿，龍井茶葉雞丁……每一道菜都十分别致，魚蝦肉食之中混以花瓣鮮果。」這個時候，你的口水已經差不多滴到桌子上了。

再下一筆，金庸借段譽的口，講菜肴的顏色：「段譽道：『這櫻桃火腿，梅花糟鴨，嬌紅芳香，想是（阿朱）姊姊做的。這荷葉冬筍湯，翡翠魚圓，碧綠清新，當是阿碧姊姊手制了。』」

這次，金庸也故意在旁邊安排了一個乾瞪眼吃不上的貨——鳩摩智——因為他不吃葷。那金庸給他吃什麼呢？只乾巴巴的四個字「四碟素菜」。除此之外，一句多餘的介紹都沒有！

看過書就知道，其實在吃飯之前，阿朱和阿碧給段譽上點心，什麼玫瑰松子糖、藕粉火腿餃之類，段譽一點都不客氣，「吃一件贊一件」，當時鳩摩智就怕有毒，不肯吃。現在正經吃飯的時候，段譽又大吃特吃，還不停吧唧嘴，你考慮過鳩摩智的感受嗎？