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2021/12/25
1. 五花肉切小塊，怕胖的姑娘可以選擇瘦肉加少量肥肉丁，沒有肥肉可不香哦。
放入薑片、大蒜，少量現磨黑胡椒和料酒。
2. 五花肉入冷水，去血水，煮沸斷生后撈出備用。
3. 焯肉的空隙，準備好蔥段、大蒜、薑片、洋蔥丁和燉肉料。
燉肉料這個其實很隨意的，聞著香的你就多抓點兒。
4. 熱鍋冷油下調料爆香。
5. 放入焯熟的五花肉翻炒。
6. 加入兩勺生抽，一勺老抽繼續翻炒。
至於勺的大小嘛，我也說不好，你要是想用湯勺我也不攔著，別齁著就行。
7. 加入開水沒過食材，放適量冰糖。
本主廚建議你，冰糖，邊嘗邊加，不然一個手抖，這可能就變成一道甜品了。
8. 煮沸后加入白煮蛋，改小火燉煮一個小時。每隔一段時間看一下，防止糊鍋。
9. 關火盛出，將滷肉鋪在米飯上，淋上湯汁，配個滷蛋和焯好的青菜，撒上白芝麻，再配一杯自己調好的檸檬薄荷雪碧。
10. 更多食譜請關注公號：凌小雪私廚
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