消費升級利好葡萄酒業發展

原標題:消費升級利好葡萄酒業發展

葡萄栽培歷史十分悠久。但是，長期以來由於特有的歷史條件、食品結構和飲酒習慣，葡萄酒業發展得一直比較緩慢。但是隨著國內消費升級，本土的葡萄酒品牌得到了長足的發展，葡萄酒業正在進入多元化時代。

品質消費需求提升

日前，法國卡思黛樂區總裁殷凱在2017酒業文化論壇上表示，隨著國內消費水平的不斷提升，消費者對葡萄酒越來越「挑剔」。消費者的個性化需求、品質化需求已經壓倒了原先的盲目消費。在這種趨勢下，酒企、酒商更需要向消費者提供高品質、高性價比的葡萄酒，滿足消費者多元化需求。

全球知名績效管理公司尼爾森發布的《葡萄酒市場解析和趨勢洞察》報告指出，葡萄酒在全國一二線城市20~49歲的酒類飲用者中的滲透率達到了83%。從飲用頻次看，這些消費者每兩三天就會喝一回葡萄酒。

除了更頻繁地消費葡萄酒，國內消費者對高端葡萄酒的需求量也進一步提升。值得注意的是，根據澳大利亞葡萄酒管理局的出口報告，澳大利亞高端瓶裝酒出口增長更為迅猛，離岸價格每升在10澳元及以上的澳大利亞葡萄酒出口額增長了63%，全澳大利亞在此價格區間的葡萄酒有超過三分之一都出口到了。

葡萄酒業結構需調整

殷凱指出，單靠奢侈品的品牌聚集是不利於整個葡萄酒文化的推廣。此外，國內葡萄酒行業目前仍缺乏明確的行業標準。現在市場上葡萄酒商家紛紛打出「健康牌」，過度強調葡萄酒的養生功效，尤其是強調保健功能，將酒類產品作為保健產品進行宣傳，致使國內葡萄酒市場陷入亂象。

隨著消費升級，人們購買品質好的葡萄酒的意願也更加強烈，然而，國產葡萄酒仍更多停留在「送禮」時代，精美的包裝對買酒自飲的消費者來說成為雞肋。相對於進口品牌更注重人文的傳播和地道的口味，大多國產品牌多是沖著市場的利好而來，希望得到快速回報心態的從業者充斥著國內市場。但消費升級后，消費者逐漸不再為粗放型的商品買單。

在具體的葡萄酒文化推廣過程中，殷凱表示，把不同地域之間的文化差異當做障礙，甚至將獨有的歷史文化變成沉重的包袱，這對葡萄酒產品的推廣甚至是葡萄酒企業的發展都是不利的。殷凱認為，目前80、90后已逐漸成為消費主體。因此，在葡萄酒的具體推廣過程中，要使用消費者熟悉的、能夠接受的、便於理解的方式來進行推廣。