search
尋找貓咪~QQ 地點 桃園市桃園區 Taoyuan , Taoyuan

8道美味雞胸肉料理,教你360度玩轉雞胸肉

閑話少說,直接上食譜。

藍紋芝士紅蔥頭炒雞胸

4塊小的雞胸肉撒鹽和胡椒粉搓一遍。鍋中倒入2大勺(30ml)橄欖油,放入雞胸肉煎12分鐘左右,中間翻一次面,兩面金黃了就蓋上蓋再燜3分鐘,然後盛盤。就著煎雞胸剩下的油,往鍋中倒入3個切絲的紅蔥頭翻炒2分鐘,然後倒入3/4杯(178ml)雞高湯 ① 煮5分鐘,倒入1大勺(15ml)黃油攪勻后澆在雞胸肉上,再撒上捏碎的藍紋芝士 ②。

2

芝士焙烤雞胸

將4塊小的雞胸肉砸成1cm厚,撒鹽搓一遍,然後先蘸麵粉,再蘸蛋液,最後蘸麵包屑和帕爾馬乾酪粉(parmesan)② 的等比例混合物。鍋中倒入3大勺(44ml)橄欖油,將雞胸肉送入鍋中每面煎3分鐘,撈出瀝干油,然後鋪在一個烤碗的碗底,倒入2杯(473ml)marinara番茄醬 ③、1杯(237ml)馬蘇里拉芝士 ②、半杯(118ml)帕爾馬乾酪粉(parmesan)②,220度烤15分鐘。

3

越南雞胸米線

4杯(946ml)雞高湯 ① 倒入鍋中,再倒入2大勺(30ml)魚露、1個完整的八角、1根肉桂棒煮到微沸,然後咕嘟10分鐘。2塊大雞胸切絲,倒入鍋中再煮10分鐘,然後倒入8盎司(227g)煮熟的米線攪勻后裝碗,頂上撒上辣椒絲、千層塔和薄荷葉。

聖女果烤雞胸匹薩

1塊大雞胸撒鹽和胡椒粉搓一遍。取一口能送進烤箱的鍋,倒入1大勺橄欖油,中火煎8分鐘,中間翻一次面,兩面變棕了就送入烤箱,190度烤15分鐘后取出,稍一晾就撕成雞絲,倒入1品脫(473ml)切兩半的聖女果、2個切絲的彩椒、1個切絲的洋蔥、1/4杯(59ml)橄欖油、1大勺義大利調味粉(italian seasoning)攪勻,鋪在1張匹薩餅底上 ④,250度烤15到20分鐘。

雞丁炒飯

3個雞蛋打散。鍋中倒入2大勺(30ml)油,熱鍋涼油下雞蛋,高火迅速炒到剛剛定型,然後裝碗。再往鍋里倒1大勺(15ml)油,倒入半個剁碎的洋蔥、1杯半(355ml)撕碎的花椰菜、1茶匙(5ml)糖、1茶匙(5ml)猶太鹽 ⑤繼續翻炒3分鐘,然後倒入2塊小雞胸切的丁翻炒5分鐘,最後倒入3杯(710ml)米飯和炒好的雞蛋翻炒均勻裝碗。

6

芝士雞肉三明治

2塊大雞胸放鍋中,倒入冷水將將沒過,撒1大勺(15ml)猶太鹽 ⑤,煮到微沸後繼續文火煮15分鐘,將將熟透就撈出,放進加了鹽的冰水中冰鎮30秒后取出瀝干,然後撕成雞絲。鍋中倒入1/4杯(59ml)蘋果醋、2大勺(30ml)紅糖、1大勺(15ml)辣椒醬、一小撮芹菜鹽、一小撮黑胡椒粉、一小撮卡宴辣椒粉(cayenne)⑥ 煮到微溫,然後澆在雞絲上拌勻。麵包切兩半,放入雞絲、腌黃瓜片、辣椒芝士 ⑦,再蓋上麵包頂就可以開吃啦。

7

烤雞胸肉配墨西哥脆餅

4塊小的雞胸肉上撒上鹽和胡椒粉搓一遍,放在刷了一層油的燒烤架上,中火烤15到18分鐘,中間翻一次面。剛剛熟透就離火,稍稍晾晾后切片。1個牛油果切塊,倒入2大勺(30ml)優格油、2大勺(30ml)青檸汁、少許鹽和卡宴辣椒粉(cayenne)⑥,搗成牛油果泥,刷在4個墨西哥脆餅上,然後分別碼上雞胸肉、撕碎的生菜,再多淋一點優格油,撒點莎莎醬(salsa)⑧。

1大勺(15mlm)橄欖油、2大勺(30ml)南瓜派香料 ⑨ 、1/4茶匙(1.2ml)卡宴辣椒粉(cayenne)⑥、1/4茶匙(1.2ml)蒜粉攪勻,刷在4塊小的雞胸肉上,然後放在刷了一層油的燒烤架上,中火烤15到18分鐘,中間翻一次面。剛剛熟透就離火,稍稍放涼后切片,搭配優格醬(tzatziki)⑩和皮塔餅(pita)⑪ 吃。

此處是嘮叨

1

雞高湯的做法戳這裡

2

常見芝士的介紹戳這裡

3

介紹戳這裡。在超市買的時候注意看英文標籤,因為中文很可能寫成意麵醬。

4

匹薩餅底的做法戳這裡

5

猶太鹽的介紹戳這裡

6

西餐常用辣椒品種和辣椒製品的介紹戳這裡

7

辣椒芝士的做法戳這裡

8

莎莎醬(salsa)的做法戳這裡

9

南瓜派香料(pumpkin pie spice)的介紹和DIY方法戳這裡

10

優格醬的做法戳這裡

11

皮塔餅的介紹和做法戳這裡

世界美食

營養配餐

盡在

味籍wizest

長按關注


熱門推薦

本文由 yidianzixun 提供 原文連結

寵物協尋 相信 終究能找到回家的路
寫了7763篇文章,獲得2次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦