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警惕五種致命的家常菜

警惕五種致命的家常菜

吃貨對於能夠將所有事物一起食用是件美事,但是不能隨意的搭配,因為有些食材搭配是會致命的哦!每種食材都有不同的功效和效果,但是也會出現相剋情況,因此什麼菜不能搭配要認真了解才行!

致命家常菜

1、菠菜+酸菜

解讀:吃快腐爛的菠菜可導致亞硝酸鹽中毒。

2、胡蘿蔔+酒

胡蘿蔔素和酒精混合食用,容易引起肝病。

專家說法:胡蘿蔔下酒的吃法不利於健康。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,和酒精一起進入人體,會在肝臟中產生毒素,引起肝病。所以,胡蘿蔔不宜做下酒菜,飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑,特別是在飲用胡蘿蔔汁后不要馬上飲酒,以免危害健康。

3、牛肉+栗子

解讀:牛肉和板栗子混在一起吃,易出現消化不良、嘔吐癥狀。

專家說法:據《飲食正要》記載:牛肉不可與栗子同食。栗子中富含維生素C,每100克含量達40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素髮生反應,削弱栗子的營養價值,這兩種搭配同食,不易消化。故牛肉不宜與栗子共食,最好間隔一段時間,分開食用。

4、蘿蔔+木耳

解讀:蘿蔔與木耳混吃容易引起過敏性皮炎。

專家說法:蘿蔔性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿蔔與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人,容易引起過敏性皮炎。為健康起見,最好是不要將這兩種食物混合食用。

5、豆腐+蔥

解讀:豆腐和蔥一起食用,易造成人體鈣質的流失。

專家說法:豆腐含有豐富的鈣元素,而蔥中含有大量的草酸。當豆腐與蔥合在一起時,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成草酸鈣,草酸鈣難以被人體吸收。如果長期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜,就會造成人體鈣質的缺乏,易發生缺鈣而出現小腿抽筋、軟骨症、易骨折等病症。同燒時可以先把蔥、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水燙一下,去掉大部分草酸后再與豆製品混合食用。

致命的蔬菜

1、爛白菜:

食用腐爛的大白菜后,會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等,嚴重時會抽筋、昏迷,甚至有生命危險。

2、胖大的豆芽:

用化肥發的豆芽都是又白又胖,其中殘留大量的氨,在細菌的作用下,會產生亞硝銨,大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐。

3、無根豆芽:

在生產過程中,多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。

4、腐爛的生薑:

腐爛后的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素,即使量很少,也能引起肝細胞中毒和變性。

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