【好店推薦】神秘大叔牛扒家宴|做！牛！扒！我！們！走！的！是！心！

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【吃什麼 • 怎麼吃 • 怎麼做】

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「神秘大叔牛扒家宴」進口冷鮮超市正在

火!爆!試!營!業!中!

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純牛肉+真材實料=神秘大叔

選用世界上最優質的肉類資源，

對源頭牛肉進行嚴格的質量管控，

力志為您呈現最佳的牛肉品質。

正所謂

真牛扒不怕考驗！

我們不怕您品嘗！只怕您不體驗！

嫩滑的牛肉在火的烤炙下，

只需撒上一點海鹽，

就能肉香四溢、鮮嫩多汁，

我想這就是神秘大叔的魅力所在吧！

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神秘大叔牛肉選址

▶ 「神秘大叔牛扒家宴」精選「澳大利亞、加拿大」牛肉，生態系統自成一體，對流行性牲畜疾病天然免疫。

▶ 因為是自由放牧生長，所以牛肉的肌理緊緻，脂肪含量較低，嚼感強，韌性足。並且堅持用先進的食品處理技術，獲得MSA評級、清真食品和有機產品認證，獲准進入大部分的出口市場。

▶ 每一隻牛身上都帶有「whole of life」電子標籤的可追溯系統，能夠追蹤牛從農場到加工屠宰廠的全過程。每一個牛屠體都有對應的動物識別碼Property Identification Code（PIC）,確保對牲畜到達屠宰廠到牛肉產品運輸至終端客戶的全過程進行精密追蹤。

▶ 我們堅守肉類處理的最高衛生標準。包括嚴格的廠房清潔衛生工作、嚴格的冷鏈管理和最優的包裝質量。

▶ 並且敢於承諾牛扒均「不腌制、不合成、不添加」。拒絕使用雞肉鴨肉豬肉等低價肉類摻假，保證每一塊牛扒到您手上都是新鮮的真牛扒；拒絕添加防腐劑等有害物質，危害您和家人的健康。

▶ 熟成又叫「排酸」是現代營養學所提倡的一種肉類后成熟工藝，是指動物被宰殺之後的一系列工序如分割、包裝、配送都使肉處於-2~4°C的環境之中，肉進行排酸的過程。

▶ 為什麼神秘大叔的牛肉要熟成？因為可以加強肉的口感，讓味道鮮嫩；改變肉的結構，讓牛肉更有利於人體的消化吸收；可以避免微生物對肉品質量的污染。

❐乾式熟成

▶ 乾式熟成是將分切牛肉不加任何包裝懸挂於恆溫、恆濕的冷藏熟成室中，讓血水慢慢流盡、表層風乾硬化，讓內層的牛肉自然分解產生酵素，釀出香味，而鮮美的肉汁被錶殼鎖在其中，反過來滲透入纖維組織。

❐濕式熟成

▶ 濕式熟成濕牛肉經過分割后，封閉於真空袋中存放數天，同樣可以增加牛肉風味和柔嫩程度。濕式熟成相比乾式熟成來說，牛肉並不損失重量，耗時也比較短。神秘大叔的牛扒專門設有乾濕熟成櫃，給每一位食客帶來最好的體驗。

▶ 神秘大叔的牛扒經過手工修筋去膜，72小時乾濕熟成櫃排酸，保證了牛扒的品質和口感，讓您能酣暢的品嘗牛扒的美味。

牛扒配送

開放式餐廳教學

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▶ 「神秘大叔牛扒家宴」支持上門服務，買食材配送醬汁，教學擺盤，可自己在家裡親自動手，豐「牛」足食。

神秘大叔牛扒家宴原味食材教學製作方法

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心動嗎？

A beautiful day begins herer

快來「神秘大叔牛扒家宴」里，「品嘗健康美味的牛扒」吧！

做！牛！扒！我！們！走！的！是！心！

開放式廚房+私人定製上門服務

簡直就是居家約會的必備良器啊！！！

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