我自己做的黃燜雞米飯

琵琶腿兩個，用生抽和料酒、蔥姜、大料腌至少一小時，我是頭晚腌上覆保鮮膜冷藏一晚，早上做的。干香菇若干洗凈清水浸泡少許油燒熱，下蔥姜爆香下雞肉炒至變色下腌雞肉的汁和泡香菇的水大火燒沸加入冰糖換砂鍋，轉中火燉煮湯汁漸收時加入土豆隨後加入胡蘿蔔，加蓋鍋蓋燜煮，加點老抽調味，若還覺得淡可加少量鹽湯汁濃稠，水量適中時加青紅椒，洋蔥絲，再燉三五分鐘出鍋啦！這麼一大碗兩個人吃不完滴。澆在米飯上很香！