家庭自製麵條，健康又美味

周末在家試著自製麵條其實並沒有想象得那麼難，而且非常好吃，比超市買的麵條營養更豐富，品種更齊全，快跟著小編一起來看看吧！

菠菜面

菠菜面，富含多種營養成分，特別是維生素E的含量是普通麵粉的18倍，並且含有適量的麥麩和小麥胚芽油，長期食用能預防多種富貴病。

材料：

2杯麵粉、2個大雞蛋、2斤新鮮菠菜

做法：

將菠菜清洗乾淨，在鍋中加一點鹽和一勺水，把菠菜放進去，煮大約5分鐘，直到菠菜枯萎，從鍋中取出排水晾乾，然後用小刀切成小塊（或者放入攪拌機中攪碎）；

在菠菜上倒麵粉，中間弄一個坑，將打好的雞蛋倒進去，用叉子慢慢地把雞蛋混入麵粉中，不要讓它流到麵粉外面，再開始和面；

和成的麵糰不要太硬或者太軟，加水或者麵粉來調節軟硬程度，和好麵糰后蓋上乾淨的保鮮膜靜置5-10分鐘；

將麵糰切成小塊，用擀麵杖稍微擀平，放入麵條機中壓平壓薄，為了不讓弄好后的面片粘在案板上，要事先在案板上撒一層麵粉；

所有的麵糰都弄成面片后，開始用機器切面，切好的麵條上也要撒些麵粉，拿手抓起來弄散，以免互相粘著。之後就可以煮麵條了，煮的時候要用筷子常攪拌，2-3分鐘后就可以拌著自己喜歡的冷盤吃了。

雞蛋面

雞蛋面是一道常見的麵條，營養美味，老少咸宜，且做法簡單。超市裡很常見，不過自己做也別有風味哦！

材料：

2杯麵粉、3個大雞蛋

做法：

將雞蛋打入麵粉中，用叉子把雞蛋和麵粉完全混合起來，直到拌成小麵糰之後，再用手揉，和成麵糰，直至麵糰表面光滑，蓋上乾淨的保鮮膜靜置5分鐘；

然後再切成4塊，用擀麵杖擀薄后，對摺（以防面片互相粘黏，需要撒上麵粉），再切成麵條；

水煮沸后，放入麵條，煮的時候要不停攪拌，煮至6成熟后，可放入調料或是青菜，再稍微煮一下就可以出鍋了。

甜菜面

甜菜能夠促進消化，幫助消除膽固醇，男士多吃一點，對身體非常好哦。除此之外，它還能促進新陳代謝，軟化血管，也是補血小能手呢！

材料：

2杯麵粉、1個甜菜、食用油、1茶匙鹽、水

做法：

甜菜蒸熟後去皮，切成小塊，用攪拌機將其弄成泥狀，然後和麵粉、鹽混合在一起，再加入一點食用油，攪拌均勻，再倒入水，用叉子將這些材料混合在一起直到麵粉聚成小塊，然後開始揉面，直到麵糰的表面光滑，蓋上蓋子靜置5-10分鐘；

把麵糰切成4份，用擀麵杖將麵糰擀薄，或者用切面機來加工也可以，再用刀把面片切成細條，撒上麵粉以防粘連，等水煮沸后就可以下鍋了，2-3分鐘盛出拌上調料，enjoy~

蕎麥麵

蕎麥麵中含有豐富的植物纖維素，經常食用蕎麥不易引起肥胖症，是糖尿病人的最佳食品之一。另外蕎麥中所含的食物纖維是面和米的八倍，具有很好的預防便秘的作用。

材料：

做法：

在一個碗中，將蕎麥粉、鹽和食用油混合在一起，攪拌均勻后開始揉麵糰，如果面太干揉不到一塊則需要加水，水太多則加面，直到揉成一團且表面光滑，用乾淨的保鮮膜蓋住，靜置5-10分鐘；

然後用擀麵杖將麵糰擀薄，再切麵條，在切好的麵條上撒麵粉，以防粘連；水煮沸後下鍋，煮2分鐘盛出加上調料就可以開動了~

2017年微信訂閱大促隆重進行中！

掃描二維碼進入微商城，訂閱《女性》全年，現價：90元！只要90元！還有100元大閘蟹優惠券可以領哦！

敬

請

關

注