導語:很多人都在糾結,到底鳳梨和鳳梨是同一種水果嗎?接下來,小編就來給大家科普一下吧!
鳳梨與鳳梨在生物學上是同一種水果。市場上,鳳梨與鳳梨為不同品種水果:
鳳梨削皮後有「內刺」需要剔除;鳳梨的葉子鋸齒明顯
鳳梨消掉外皮后沒有「內刺」,不需要用刀劃出一道道溝。鳳梨葉則較平滑。
鳳梨的營養價值
鳳梨果實營養豐富,果肉中初含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外,還含有人體必需的維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等維生素以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。
鳳梨的營養價值
鳳梨果實含有糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維;無機成分如:鐵、鎂、鉀、鈉、鈣磷等。
由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和鳳梨蛋白酶,它會分解體內的蛋白質,而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。
如果吃鳳梨前不用鹽水泡,會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。
因此應將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然後再吃。