糖醋排骨，教您一招，三步搞定，上桌就搶光！

糖醋排骨相信是無數朋友的最愛，我家女兒也是特別喜歡，由於葉子本身不愛吃甜味菜肴，所以我家的糖醋排骨也是根據自家口味做了改良，首先，是沒經過油炸，稍微煎了一下，這樣更健康，其次用的糖很少，用了一點糖和一勺番茄醬來炒的，味道非常不錯，番茄醬本身是番茄的濃縮物，營養價值也很高，這樣做出來的糖醋排骨既健康又好吃，親們可以試試喲。葉子每日短科普：

葉子一直提倡三低膳食，即少油少糖少鹽，現階段慢病的井噴，高血壓患者超過2.5億，糖尿病患者超過一億，這些慢病除了和遺傳有關外，最大的因素就是飲食，而飲食中最大的問題就是口味重，攝入的糖、油、鹽超標，居民膳食指南推薦正常成人每天烹調用油不超過25克、鹽不超過6克，精製糖的攝入量在25克以下，這是指正常成人，如果有三高或慢病的朋友一定還要在這基礎上減少。

也有朋友說，一生本就不容易，還不能想吃啥就吃啥，飽飽口福也就是幸福，其實，三低膳食一樣很美味的，一個人的味覺是慢慢養成的，當您慢慢養成三低膳食的時候，會感受到大自然本真的味道非常美味，也漸漸地覺得油多糖多鹽多的食物接受不了。所以，葉子一直倡導三低膳食，這不僅僅是為了自己，更是為了一家人，尤其是老人和孩子的健康。【食材】

肋排400克、生薑一塊、香葉兩片、大蔥一段、八角一個、花雕酒適量、米醋適量、白糖適量、油適量、番茄醬適量、熟芝麻適量

【製作步驟】

1、準備好食材。2、排骨切成塊。3、鍋里加入適量水，加入排骨、生薑、大蔥、香葉、八角，燒開后加入花雕酒再煮四五分鐘，然後撈出備用，葉子不太喜歡料酒的味道，做菜喜歡用米酒和花雕酒，去腥提鮮的效果不錯。4、鍋里加入少許油，放入排骨兩面煎黃后出鍋待用。5、鍋里再加入少許油，加入白糖快速翻炒至融化，然後加入番茄醬和少許米醋，一丁點鹽翻炒均勻，掌握好火候，糖不要炒焦了，這個過程不好拍照，照片不好看親們略過哈。6、下入排骨翻炒均勻，撒上熟芝麻即可。小貼士：

一、煎排骨的時候油一點點就行了，中火煎，用不粘鍋比較好操作；

二、因為糖放得並不多，加點番茄醬顏色更漂亮，味道也更好。

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