豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;豬血所含的鋅、銅等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃豬血,能延緩機體衰老,耳聰目明。
豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能之外,對牙齒、骨骼的生長發育也頗為有益。下面教大家做家常豆腐。
家常豆腐
主料:豆腐,4塊
輔料:油,適量;鹽,適量;白砂糖,適量;玉米澱粉,適量;醬油,適量
家常豆腐做法步驟
1.原料圖。
2.用些鹽水,浸泡5分鐘。
3.再切小塊。
4.下油鍋。
5.油燒開后入進豆腐塊,調小火慢煎。
6.用玉米澱粉、清水、白砂糖做芡汁。
7.煎好的豆腐塊淋上芡汁。
8.加上少許醬油調味。
9.把醬油拌均勻收火即可。
家常豆腐食材搭配小提示
豆腐,可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質,低脂肪,不含膽固醇,含鈉量低,並且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或滷水點成的豆腐,含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜,不僅味道鮮...