白菜雞蛋卷的做法 主婦們趕緊收藏哦

白菜雞蛋卷的做法 主婦們趕緊收藏哦

主料： 雞蛋200克 白菜200克 豬肋條肉（五花肉）100克

調料： 大蔥10克 姜5克 鹽4克 味精2克 豬油（煉製）20克 澱粉(玉米)10克

烹飪方法：

1. 將蔥、姜分別洗凈切成末待用；

2. 澱粉放碗內加水調製成濕澱粉待用；

3. 將豬肉洗凈，剁成肉末，放入盤內；

4. 豬肉加入蔥薑末，雞蛋清1個、濕澱粉、精鹽拌成肉餡待用；

5. 白菜取菜心洗凈，切成段，放開水鍋中焯熟；

6. 將雞蛋磕入碗內打散，加入水澱粉調成蛋糊，倒入鍋中，攤成3張蛋皮；

7. 將蛋皮鋪在案板上，抹上肉餡，從右至左卷為筒狀，上屜用旺火蒸20分鐘；

8. 出屜晾涼，切成片，擺入湯盤內；

9. 將蛋卷上面放白菜心，淋上熟豬油，撒上精鹽，澆高湯200克，上屜再蒸15分鐘，取出上桌即可。