烘焙課堂 | 小朋友的健康早餐 - 熱狗造型麵包

小朋友很喜歡的熱狗麵包，用來做早餐或者下午茶都是棒棒噠。趁著周末和小朋友一起，用ACA麵包機和面發酵，製作無添加劑的麵包胚，用蛋黃液著色，再用ACA烤箱烤熟。加上新鮮的生菜和香腸，吃起來更安全更健康。多餘的麵包胚做成吐舌頭的小狗狗的模樣，顏控的小朋友更是無法拒絕。

原料：

牛奶160克、酵母粉3克、高筋粉300克、細砂糖30克、鹽2克、雞蛋1個、橄欖油30克、香腸2根、生菜葉2片、沙拉醬少許、乳酪片1片、烤紫菜少許、黑提子乾幾個

做法：

1、將室溫或冷藏的牛奶倒入麵包機或廚師機桶內，加入酵母粉。

2、用高筋粉蓋住液體表面，同時加入糖，鹽，雞蛋和橄欖油，啟動和面程序

3、完成一個和面程序，揉成光滑的團，取出

7、在廚房秤的輔助下，分成每個60克的小麵糰

8、揉成長條狀，放入熱狗模中。我用的是學廚8連熱狗模，其他類型的模具請酌情增減麵糰重量

9、放入ACA烤箱中，旋轉選擇發酵程序

10、溫度設定為30度，時間110分鐘

11、選擇確認后，會自動預熱，到達預熱溫度后，會語音提示放入食材，啟動發酵程序

12、發酵完畢后，會語音提示程序完成。此時麵糰已發酵到2倍大小，在表面刷少許蛋液，設定上下管熱風烘烤，150度，10分鐘，選擇確認

19、另取一個麵包，從中間縱向切開，一半是嘴巴，一半是頭部，並用中間多餘的一小塊麵包皮刻出耳朵，擺在相應的位置

20、用海苔和乳酪片刻出眼睛，眉毛，蘸少許沙拉醬粘在相應的位置。一粒黑提子乾做鼻頭，再在背部的香腸上擠上沙拉醬就可以了

小竅門：

關於ACA語音烤箱ATO-E38AC的幾個貼心小細節： 1. 門上的玻璃貌似可以拆卸，清潔和更換更方便。 2. 風扇和燈都是正對著食材和爐門，這樣觀察風扇和食材的烘烤狀態更明顯。 3. 清晰的女聲語音提示，不用看圖標，很方便。 4. 操作面更簡潔清晰。旋轉按鈕同時也是程序選擇、確認、暫停、時間和溫度加減鍵。 5. 菜單里設定好的曲奇啊麵包啊等程序，直接選擇可以一鍵操作，對新手來說很實用。用wifi選定已有的食譜，也能隨時監控烘烤狀態。 6. 預熱達到溫度后，會語音提示放入食材，放入食材後點確認才會開始烘烤。 7. 操作界面在箱體下方，不在側面，更節省檯面空間，烤箱看起來更立體一些。

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