search
烘焙課堂 | 小朋友的健康早餐 - 熱狗造型麵包

烘焙課堂 | 小朋友的健康早餐 - 熱狗造型麵包

小朋友很喜歡的熱狗麵包,用來做早餐或者下午茶都是棒棒噠。趁著周末和小朋友一起,用ACA麵包機和面發酵,製作無添加劑的麵包胚,用蛋黃液著色,再用ACA烤箱烤熟。加上新鮮的生菜和香腸,吃起來更安全更健康。多餘的麵包胚做成吐舌頭的小狗狗的模樣,顏控的小朋友更是無法拒絕。

原料:

牛奶160克、酵母粉3克、高筋粉300克、細砂糖30克、鹽2克、雞蛋1個、橄欖油30克、香腸2根、生菜葉2片、沙拉醬少許、乳酪片1片、烤紫菜少許、黑提子乾幾個

做法:

1、將室溫或冷藏的牛奶倒入麵包機或廚師機桶內,加入酵母粉。

2、用高筋粉蓋住液體表面,同時加入糖,鹽,雞蛋和橄欖油,啟動和面程序

3、完成一個和面程序,揉成光滑的團,取出

7、在廚房秤的輔助下,分成每個60克的小麵糰

8、揉成長條狀,放入熱狗模中。我用的是學廚8連熱狗模,其他類型的模具請酌情增減麵糰重量

9、放入ACA烤箱中,旋轉選擇發酵程序

10、溫度設定為30度,時間110分鐘

11、選擇確認后,會自動預熱,到達預熱溫度后,會語音提示放入食材,啟動發酵程序

12、發酵完畢后,會語音提示程序完成。此時麵糰已發酵到2倍大小,在表面刷少許蛋液,設定上下管熱風烘烤,150度,10分鐘,選擇確認

19、另取一個麵包,從中間縱向切開,一半是嘴巴,一半是頭部,並用中間多餘的一小塊麵包皮刻出耳朵,擺在相應的位置

20、用海苔和乳酪片刻出眼睛,眉毛,蘸少許沙拉醬粘在相應的位置。一粒黑提子乾做鼻頭,再在背部的香腸上擠上沙拉醬就可以了

小竅門:

關於ACA語音烤箱ATO-E38AC的幾個貼心小細節: 1. 門上的玻璃貌似可以拆卸,清潔和更換更方便。 2. 風扇和燈都是正對著食材和爐門,這樣觀察風扇和食材的烘烤狀態更明顯。 3. 清晰的女聲語音提示,不用看圖標,很方便。 4. 操作面更簡潔清晰。旋轉按鈕同時也是程序選擇、確認、暫停、時間和溫度加減鍵。 5. 菜單里設定好的曲奇啊麵包啊等程序,直接選擇可以一鍵操作,對新手來說很實用。用wifi選定已有的食譜,也能隨時監控烘烤狀態。 6. 預熱達到溫度后,會語音提示放入食材,放入食材後點確認才會開始烘烤。 7. 操作界面在箱體下方,不在側面,更節省檯面空間,烤箱看起來更立體一些。

如果您喜歡我的文章,歡迎分享給更多人!

熱門推薦

本文由 一點資訊 提供 原文連結

一點資訊
寫了5860316篇文章,獲得23271次喜歡
留言回覆
回覆
精彩推薦