生活中蔬菜的種類很多,我們在買菜時就開始想,我今天買這個蔬菜要怎麼做?對此我深有體會,一般我都會去網上找做法;我本人比較喜歡吃蒜苔,之前我就只知道蒜苔炒肉,通過了解之後,原來蒜苔炒法有很多,今天給大家分享一下。
一、蒜苔炒法
蒜苔本身可以單獨成為一道菜,但同時也常和肉、臘腸等其他食材一起組成色香味俱全的菜肴。今天小編就向大家介紹蒜苔炒腰花、蒜苔炒雞蛋、蒜苔炒豆乾、蒜台炒臘肉,這幾種不同的蒜苔炒法。
二、蒜苔的具體做法
1、蒜苔炒腰花
材料:豬腰2個,蒜苔250g,油適量,鹽適量,辣椒醬適量。
步驟:
(1)將所用食材洗凈備用。
(2)把豬腰切成兩半,把中間的腰騷徹底去乾淨。
(3)切腰花後備用。
(4)鍋里加水放入料酒,胡椒燒開,將切好的腰花放入焯水待腰花捲起后撈出在水龍頭下沖洗乾淨。
(5)腰花洗乾淨后撈出控水備用。
(6)蒜苔切小段備用。
(7)鍋中加油燒熱,入辣椒醬煸香。
(8)放入處理好的腰花翻炒,然後加適量胡椒。
(9)最後放入切好的蒜苔。
(10)大火翻炒至蒜苔變色,加入蔥姜醬油,最後加適量鹽調味出鍋即可。
2、蒜台炒雞蛋
材料:蒜台200g,雞蛋100g,油適量,鹽適量。
步驟:
(1)將蒜台洗乾淨了,切成小快準備好。
(2)將兩個新鮮的雞蛋打到碗里。
(3)將鍋刷乾淨了燒熱。
(4)將鍋里放適量的油,燒熱準備好。
(5)將雞蛋攪拌好了灘到鍋里。
(6)將雞蛋先裝碗里,然後將蒜台放鍋里炒。
(7)將蒜台炒到變成翠綠色。
(8)蒜台變了顏色后將雞蛋放鍋里一起再炒1分鐘左右。
(9)炒2分鐘,加適量的鹽。
(10)裝盤裡即可食用了。
3、蒜苔炒豆乾
材料:蒜台300g,豆乾200g,火腿100g ,油適量,鹽適量,蔥末適量,蒜末適量,花椒粉適量,味精適量,醋適量,老抽適量。
步驟:
(1)蒜苔洗凈切段。
(2)豆乾與火腿切條。
(3)蔥蒜切末。
(4)鍋中放油燒熱。
(5)放入蔥蒜末,花椒粉炒出香味。
(6)再倒入蒜苔翻炒。
(7)再加入鹽,醋,老抽翻炒均勻,炒至皮發皺。
(8)再放入豆乾炒。
(9)炒一會兒再加入火腿翻炒1-2分鐘,出鍋時加味精調味。
(10)盛入盤中。
4、蒜台炒臘肉
材料:蒜台300g,臘肉200g,花椒適量,鹽適量,生抽適量。
步驟:
(1)蒜台切成小段。
(2)臘肉煮熟切成片。
(3)鍋里放少許油,放點花椒,再放肉去炒,加點生抽。
(4)最後放蒜台下去炒一會,加少許鹽,起鍋。
看了以上幾種蒜苔炒法有木有被驚訝到?原來蒜苔還有這麼多做法,我也是了解嘗試之後才分享給大家的,不用擔心做不好,因為真的很簡單。只要動動手指頭就可以吃到好吃的炒菜,可不要再等了哦。不要再把時間都花費在手機聊天上,然後和別人說我不會做飯,好沒面子呢,嘗試一下吧!