這種水果正大量上市，夏天吃竟有這麼多好處！

七八月正是葡萄上市的季節，葡萄中含有大量的白藜蘆醇、花青素、礦物質鈣以及多種維生素，還含有多種人體所需的氨基酸，適量多食對人體大有好處哦！

中醫認為葡萄性平、味甘酸，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便、抗衰老等十大功效。

葡萄皮中的白藜蘆醇、葡萄籽中的原花青素含量都高於葡萄的其他部位，也高於其他大多數果樹，且具有極高的藥用價值，已經成為世界性的重要營養兼藥用商品。

預防心腦血管病

葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成 ，並且能降低人體血清膽固醇水平 ，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

減緩神經衰弱，增強心臟機能

葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，常食對神經衰弱和過度疲勞者也有益處，有助於提升大腦機能。

祛痰排毒

長期吸煙者可多吃葡萄，葡萄既可幫助肺部細胞排毒，又具有祛痰作用，可緩解吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等癥狀。

清腸作用

葡萄乾里的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附形成癌細胞的有害物質並排出體外，配合葡萄乾中豐富的食物纖維，能很好地促進腸道蠕動，從而緩解便秘癥狀。

抗衰老、抗過敏

葡萄的營養大部分分佈在皮和籽上。葡萄果皮富含花青素和白藜蘆醇，白藜蘆醇具有消炎、抗過敏、抑制腫瘤和防止癌變的功效，花青素具有抑制自由基、延緩衰老的作用，很適合老人和女生食用。

保護肝臟健康

新鮮葡萄汁中，含有很強抗氧化活性的多酚類物質，可以有效地調整肝臟細胞的功能。其中的果酸還能幫助消化、增加食慾、防止肝炎、脂肪肝的發生。

現在的葡萄剛好顆顆飽滿、晶瑩圓潤，味微甜帶點酸，特別開胃，適合夏天！買回的葡萄除了當水果，還能怎麼吃呢？

首先學會洗葡萄

在盆中加入適量清水，再加一勺麵粉（平時常用的麵粉即可），攪拌均勻。

靜置2分鐘后，用手拎著葡萄的柄，在水中輕輕擺動。等到麵粉水變渾濁時，葡萄就洗乾淨了，將葡萄取出，再用清水沖一下，就可以放心食用了。

或者加入鹽 or 醋清洗均可，加入鹽的話則需要浸泡20分鐘再倒掉水；加醋的話則不需靜置浸泡，可以直接用醋清洗一輪，再清水清洗即可。

自製葡萄酒

作為美容佳品的葡萄酒，恨不得每晚睡前都來上一杯啊！想要家中常備慢慢享用，不妨自製一壇吧！

- 食材 -

葡萄40斤、白糖10斤、玻璃罐、塑料薄膜、紗布

- 做法 -

1.把葡萄洗凈、晾乾，然後搗碎；

2.一層葡萄一層白糖抹勻，鋪葡萄的同時用手抓一抓葡萄讓其爆汁，在玻璃罐放置，玻璃口用塑料薄膜封好，不要漏氣；

3.三天之後發酵，打開用筷子攪拌后再封好，之後等它慢慢發酵（大概一周后發酵完）；

4.再用紗布過濾（2-3次）然後就完成了，在玻璃罐里存放。

柚子葡萄汁

- 食材 -

青葡萄、柚子、蜂蜜、奇異果

- 做法 -

1.柚子、青葡萄分別剝皮后榨汁；

2.成汁后加入兩勺蜂蜜；

3.奇異果切塊裝飾即可。

葡萄燕麥奶昔

- 食材 -

葡萄、牛奶、燕麥、冰淇淋、其他水果、薄荷葉

- 做法 -

1.葡萄洗凈去皮、去核；

2.把葡萄、冰淇淋、牛奶放入料理機里攪拌；

3.在奶昔上鋪上燕麥；

4.以薄荷葉等裝飾即可。

葡萄慕斯

- 食材 -

葡萄、優格、奶油、蜂蜜、砂糖、吉利丁2片

- 做法 -

1.葡萄洗凈控干水，放在榨汁機里打成汁；

2.加入砂糖、蜂蜜和優格攪拌；

3.吉利丁用冷水泡軟，再隔熱水融化后加入葡萄汁中攪拌；

4.奶油打到六成發（就是還能慢慢流動）；

5.把葡萄汁分次加入到奶油中，拌成慕斯液倒入模具，入冰箱冷藏數小時即可。

葡萄果醬

- 食材 -

葡萄、檸檬、細砂糖

- 做法 -

1.葡萄洗凈去皮去籽；

2.將葡萄皮加少量的細砂糖打成泥；

3.葡萄皮、葡萄肉加入細砂糖和水放入鍋中；

4.擠入半個檸檬汁攪拌均勻；

5.小火加熱攪拌，直至熬到粘稠關火；

6.放涼后裝瓶保存。

《濰坊畫都書畫院》交流群 7月20日晚7點50開拍（周四7.20）

畫都美術報【名家推薦】劉偉作品欣賞

好消息！濰坊高新區人才公寓可以申請免費入住了！