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2021/12/25
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閑來無事在咱大西安逛吃逛，結果發現咱們西安有很多百年老店，縱使在時間的滄桑變幻中輾轉變化，幾代人的傳承，唯一不變的還是那舌尖上的老西安味道，一起來看看這些老字號你吃過幾家？
春發生
這家店可是西安有名的老字號，堪稱最正宗的葫蘆頭泡饃館，始建於1920年，其葫蘆頭泡饃最為出名，曾被授予「中華名小吃」的稱號。
所謂葫蘆頭泡饃就是用處理過的豬肥腸、豬肚頭吊湯，豬腸切成小段配饃。湯味道醇厚鮮美，肥腸毫無令人不適的臟器味兒，豬腸肥而不膩，鮮嫩可口，自己掰的饃軟糯入味兒，令人回味無窮！
梆梆肉味道也是無敵香，能嘗出各種木材煙熏的焦香味，小編我瞬間被梆梆肉圈粉，後果就是胖了一圈~~
【覓食地址】：南院門20號
【人均】：50元
德髮長
聽說來西安不吃德長發的餃子就等於去了北京沒吃烤鴨。98年柯林頓在市長的介紹下品嘗了這裡的餃子宴。他的夫人希拉里對著翻譯豎起拇指讚譽到，不錯不錯，味道美極了。因此餃子宴成了名吃的一絕，有人說也是「神州一絕」。
尤其是「太后火鍋」，很特色。把小的像珍珠一樣的餃子下到菊花火鍋中，湯底很鮮，吃法也講究。把餃子撈到每個客人碗里之後，服務員就會講，看看碗里有幾個餃子，一個代表一帆風順，兩個代表雙喜臨門，……十個代表十全十美，如果碗里一個都沒有也是祝福，代表無憂無慮。一張巧嘴讓你吃的開開心心。
造型好看，味道好吃，又內涵豐富，在這裡你吃的是餃子，品的卻是文化。
【覓食地址】：鐘鼓樓廣場西大街3號德髮長餃子館2樓(近世紀金花)
【人均】：75元
同盛祥
建於1920年的老字號飯店，主打清真美食，招牌羊肉泡饃不可不嘗。自己掰泡饃可是裡面的特色之一，羊肉鮮嫩， 湯汁鮮美，配上自己的勞動成果。賊好吃，不膳。
麻醬涼皮也要強推一下，味道棒棒的，麻醬的味道適中，不齁人，一口便勾起味蕾的興奮，贊贊贊贊。
還有蜂蜜涼糕，糯米糕配上好像是蜂蜜和玫瑰花醬口味的蘸料，實打實的甜，真的好吃的不行～
【覓食地址】： 西大街5號(近鐘樓)
【人均】：40元
樊記臘汁肉夾饃
創於1925年的西安老字號與美食名片，招牌肉夾饃肉鮮多汁，還可真空包裝。無論早、中、晚餐都來它個一兩個解解饞。純瘦的肉夾饃，還是肥瘦，油多肉厚那感覺就是棒。
涼皮肉夾饃可是標配，有肉夾饃的地方，怎麼少得了涼皮呢，它兩配一起味道簡直絕味。
油潑揪面片，看圖片都要流口水了，有臘汁肉還有配菜，拌一拌，簡直迫不及待要吃一口了。吃上一口，滿足。
【覓食地址】： 竹笆市街53號(阿房宮電影院旁)
【人均】：25元
西安烤鴨店
它可是西北地區首家烤鴨專營店，始創於1916年，它家的烤鴨沒話說，脆皮配上蔥絲和甜麵醬，三個人能吃兩大盤，要不是小編顧忌著形象，得天天往它家跑。
秋葵小香菇也很不錯，小小素菜，量很大，還很清爽，剛剛好可以解烤鴨的膩味。值得品嘗。
要還是不過癮，糖醋里也不賴，肉質鮮嫩，醬汁味美，讓你饞個夠。
【覓食地址】： 興慶路中段25號(興慶公園東門正對面)
【人均】：75元
【版權聲明】：本文系吃貨在西安官方微信獨家稿件，未經授權，不得轉載，否則將追究法律責任。
本文作者：王亞娟
為了能跟吃貨們緊密團結在一起
小編已經把微信建好了
趕緊一起嗨起來吧！
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諮詢時間：10：00——17：00
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