中國人給外國人夾菜是怎樣一種尷尬？

人在一起吃飯，喜歡給別人夾菜。長輩照顧晚輩，領導關愛下屬，早已司空見慣。這個要多吃，那個要多嘗，說話間，不管你是否願意，人家就已經用自己的筷子把食物夾到了你的碗里。相信每個人都有這樣的經歷。小時候認為，這是禮節問題。尷尬的是，可能自己不喜歡吃，或者已經吃飽了。長大后認為，這是衛生問題，心理往往會排斥、厭惡，甚至會覺得噁心。現在感覺，這還是文明問題。

人吃飯一直是合餐制。大家圍坐一桌，同吃一盤菜，同喝一碗湯，你夾一筷子，我夾一筷子。飯桌上，談笑風生，唾沫橫飛。飯菜里，筷子涌動，口水滿盤。有人為此做了一個檢測，將眾人吃剩的菜化驗發現，菜裡邊到處混合著口水。如果是家裡人或者特別親密的人，這些問題還不大，心理也沒多少障礙。如果是不熟悉的人，或是不親密的人，相信很多人會有心理障礙。如今外面的應酬，基本都是這樣的，大家互不熟悉，因為工作的原因，互相品嘗對方的口水。你不知道哪個有乙肝，哪個有口腔潰瘍，哪個有牙周炎……如果他們用自己的筷子給你夾菜，你會不會吐了？

當然也有例外，如果對方是美女帥哥的話，心理障礙就會給荷爾蒙讓路，顏值會打敗衛生問題。一個心儀的異性，款款深情為你夾菜，含情脈脈讓你吃菜，可能你恨不得連異性的筷子一塊舔了。

人習慣了吃別人口水，那外國人遇到這種情況會是一種怎樣的體驗呢？道光二十四年（1844年）2月，第一位美國駐華大使顧盛來華，兩廣總督耆英在澳門招待顧盛一行。宴會自然豐盛無比，耆英與親信等人以禮儀之邦的姿態，紛紛主動熱情給美國人夾菜。那時餐桌上還沒有公筷一說，為美國人夾菜都是用自己的筷子。美國人哪見過這陣勢，頓時驚呆了。

美國代表團秘書韋伯斯特後來在回憶這個細節時說，在場的美國人普遍感到厭惡，但這是外交場合，大家都在極力掩飾。後來，人甚至直接夾菜餵給美國人，有的美國人不好拒絕，只能硬著頭皮吃了，表情異常複雜。有人一想到，官員把滿嘴黃牙含過的筷子再送到自己嘴裡，就感到作嘔。

美國人對人這種直接喂菜的做法似乎還有凌辱的感覺，於是，他們為了報復人，也用自己使用過的筷子給人喂菜。喂完后，他們通常不會再使用筷子，畢竟他們更習慣使用刀叉。

7月份，又是一場盛大的滿漢全席宴會。人依舊用自己的筷子給美國人夾菜，美國人仍沒有習慣這種特殊的東方禮節。他們個個瞪大眼睛，張著嘴巴，強顏歡笑，囫圇吞咽下肚。有人甚至就像吃藥，吞下苦果一樣。

最後一道大菜是湯。作為最高級的官員，耆英竟然雙手捧盆，直接用嘴喝了幾口，然後將湯盆傳給別人。美國人不知道這是什麼規矩，只好依次照學。美國人表情木然，胃裡翻江倒海。好不容易宴會結束，美國人迅速撤退回了住處，大家一片驚呼尖叫，紛紛抱怨這次吃了一堆噁心恐怖的東西。

當然，也有極少數美國人並不厭惡人這樣做。美國傳教士查爾斯·泰勒在咸豐年間來到，他同樣遇到了人給自己夾菜的問題。他在《在的五年》一書中記載了這個細節。

飯桌上，主人用自己使用過的勺子給他盛湯，用自己使用過的筷子給他夾菜。奇怪的是，泰勒並沒有厭惡。主人當著他的面，還用嘴吸吮自己手指上的湯汁，然後竟然直接為泰勒擦拭筷子。即使這樣，泰勒仍沒有反感。在美國人眼裡，泰勒就是美國人中的奇葩。其實，最終原因是他很喜歡菜。他認為菜非常精細、美味，他甚至敢於品嘗很多外國人不敢吃的貓肉、狗肉。愛菜，就愛人的口水，或許泰勒認為人口水就是菜不可分割的一部分。

雖然有人能適應，但這仍是一個陋習。如今的飯店都逐漸開始普及公筷，這就是明顯進步。用自己的筷子給別人夾菜，分明是強迫別人吃自己的口水。吃一次飯，就等於做了一次體液交換。把你的病菌以關愛的名義送到我的嘴裡，夾雜著油鹽味道的病菌被我咀嚼、吞咽下肚，這難道就是舌尖上的？

每次想到舌尖上的他人口水，你還會淡定嗎