蒜蓉粉絲蒸絲瓜

家住紅橋區世春里的李連華向市民推薦一道菜——蒜蓉冬粉蒸絲瓜。這道菜操作簡單，營養豐富，適合家庭烹制。

食材：絲瓜、冬粉

配料：食用油、蒜末、鹽、泰椒、醬油

烹飪過程：1.冬粉用冷水泡5分鐘，蒜剁成泥，泰椒剁碎備用。

2.絲瓜去皮，切成約3厘米的小段，用小勺子在絲瓜段的上方挖一個小坑。

3.將泡好的冬粉平鋪在盤底。

4.鍋中加食用油，燒至五成熱，放入蒜泥煸香，用鹽、糖、醬油調味。

5.將炒好的蒜泥用勺子放到絲瓜段的小坑裡，然後放在冬粉上。

6.蒸鍋中加足夠量的水，大火燒開。將盤子放入鍋中，隔水蒸4-5分鐘。

7.再加熱少許食用油，放入泰椒煸香。將熱油連同炒好的泰椒淋在蒸好的絲瓜上即可。（李岩 文並）