紅燒豬蹄

紅燒豬蹄是很家常的菜肴之一，也是食肉一組不可抵擋的美味。

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。對防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育具有功效。

紅燒是最簡單的做法，也是每個廚房新手一定要學會的美味之一哦！

食材

• 主料
• 豬蹄
• 2個
• 輔料
• 蔥姜
• 適量
• 鹽
• 適量
• 大料
• 3個
• 香葉
• 2片
• 老抽
• 10ml
• 生抽
• 25ml
• 料酒
• 20ml
• 冰糖
• 10g
• 花椒
• 3g
• 雞精
• 少許

步驟

1.豬蹄洗凈剁小塊。

2.豬蹄冷水入鍋焯燙后處理乾淨上面豬毛。

3.炒鍋倒油放入冰糖。

4.把冰糖炒至融化。

5.然後放入作料。

6.再到入豬蹄翻炒。

7.加入蔥姜繼續翻炒。

8.淋入料酒炒香。

9.加入老抽。

10.加入生抽。

11.炒至豬蹄上色。

12.加入適量的清水。

13.大夥煮開撇去浮沫。

14.然後加蓋中小火慢燉60-80分鐘。

15.豬蹄以熟加鹽，雞精調味，大火收汁即可。