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如何燜豬腳

豬渾身上下都是寶,我特別喜歡吃豬肉,尤其是豬蹄。人家都說豬蹄吃的能美容,說明這是一個非常有營養的食物。吃豬腳的方法也有很多種。我最喜歡的就是吃燜豬腳,但我一直都不知道如何燜豬腳,今天想讓大家和我一起來了解一下吧。

如何燜豬腳

1.高壓鍋燜豬腳

健康功效:

八角理氣、止痛、溫陽;

桂皮溫中、祛寒、散瘀消腫。

食材用料:

前豬腳1個、蚝油2匙、生抽3湯匙、黃豆醬3湯匙、老抽適量、冰糖適量、料3湯匙、香醋白醋適量、山楂3片、陳皮3塊、八角3個、桂皮適量、生薑適量、香葉適量、白酒1瓶蓋。

紅燒豬腳的做法:

第一步,先將豬腳剁成塊,放入湯碗加入清水白醋浸泡2個小時。

第二步,豬腳洗乾淨,涼水下入鍋中,加入薑片,白酒大火燒開出沫。

第三步,然後撈出用流動水洗乾淨泡沫,瀝干水分備用。

第四步,冷鍋倒入少許花生油,下薑片慢火擦鍋四周。

第五步,然後倒入豬腳煸干水分。

第六步,倒入料酒翻炒。

第七步,加入調料:醬油,老抽,黃豆醬翻炒均勻。

第八步,再加入冰糖翻炒均勻。

第九步,注入足夠清水,加入香料:八角,陳皮,山楂,桂皮,香葉,薑片。

第十步,再加入香醋。

第十一步,大火燒開。

第十二步,倒入高壓鍋蓋上蓋繼續煮,壓力鍋噴氣後轉中火壓7至8分鐘即可,自動感壓后,浸泡10分鐘。

第十三步,然後倒入鍋中撿出薑片等大料,大火收汁,裝盤即可,色澤誘人吧。

2.高壓鍋燜黃豆豬腳

主料:豬蹄3個、黃豆100克。

輔料:枸杞50克、鹽4匙、蔥1根、姜一塊、蒜3瓣、花椒適量。

大料:3個肉料包、1個老抽適量、料酒適量。

步驟:

第一步,早市上直接買豬腳,讓賣家切成小塊,涼水下鍋,水開后撇去浮沫。

第二步,準備好蔥姜蒜,花椒大料,超市直接買燉肉料包。

第三步,提前泡好的黃豆。

第四步,養生嘛,再來點枸杞。

第五步,在高壓鍋里放入熱水,把焯好的豬腳放在里

第六步,放入蔥姜蒜、枸杞等。

第七步,放入黃豆。

第八步,倒入適量老抽調顏色,倒入料酒,加入適量的鹽(4勺左右),輕輕攪均勻。

第九步,蓋上鍋蓋,小火,上氣后壓20~25分鐘。

第十步,快好了,打開看看,還不錯吧,撈出蔥段,薑片(為了美觀),繼續小火收湯、大功告成。

小貼士:

像花生,各種堅果都可以放。

如果大家真的喜歡吃豬腳,請認真看上面的步驟。豬腳身上的每一個部位,都是有健康的。如何燜豬腳,相信大家從上面就可以知道了,如何燜豬腳,其實也不難,其實很簡單的。豬腳,我小的時候,是很喜歡吃的,但是由於我長大了,所以現在就不喜歡吃了。如何燜豬腳的步驟,已經告訴大家了,自己可以嘗試一下去如何燜豬腳。



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