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旅日作家毛丹青告訴你,想要了解日本,你還需要一杯咖啡!

旅日作家毛丹青告訴你,想要了解日本,你還需要一杯咖啡!

咖啡,在大部分人的印象里就是一杯棕黑色的飲料,一杯入口,精神煥發。然而,在咖啡因需求越來越大的今天,卻有更多的一部分人迷戀著這種帶著香氣的棕色粉末或咖啡豆,從一杯小小的咖啡之中尋求著精神的滿足和關懷。


多年旅居日本的華人作家毛丹青,就是一個這樣酷愛著咖啡的人,關於旅日生涯中的一杯杯咖啡和一段段暖心的時光,毛丹青有著自己獨特的回憶:

旅居日本30年,從飲食的角度上說,最大的變化莫過於酷愛咖啡,按照日本學生告訴我的說法,也可戲稱為「咖啡黨」。其實,沒來日本前並非如此熱衷於喝咖啡,那個年代雀巢速溶咖啡當道,在北京大學念書的最後一年,午飯有時只是一碗泡麵和一杯速溶咖啡,感覺生活的節奏變得很快,縮短午飯的時間似乎能讓自己獲得更多學知識的機會,因為喝咖啡與長知識是分離的。但實際上,多少年過去之後才讓我發現,咖啡不僅於知識,包括於我們的見識在內,竟然是最好機會的提供者。

我在日本經過商,從事過遠洋漁業的跨國生意,為此,一開始的半年都借宿於東京築地附近,目的是為了每天凌晨到築地魚市上跑生意,算是實習類的工作。魚市上的人都早起,每天太陽還沒出來時,魚市就已經車水馬龍了。因為漁船大都是深夜歸港,為了確保活魚的鮮度,各地漁港都用活魚恆溫運輸車一輛一輛地往築地開,有的日夜兼程,就為的是凌晨趕到,這樣才能賣出個好價錢。據說,築地的活魚消費是世界第一昂貴的。

忙完了活魚的批發,太陽就露臉了。天大亮,面頰的溫度升高,吃完清晨套餐的生魚片后,一定會到魚市上的咖啡館喝咖啡,其濃郁的香味與治癒疲勞的功效都是一流的,無疑,這是我之所以變成「咖啡黨」的原始契機。築地這家咖啡館的主人是一位大叔,眉毛長,眼窩深,一看就知道是北海道人。我問他:「為什麼到東京開咖啡館呢?」

他笑了笑,答道:「我過去是開長途車送魚的,開到東京加上運費也比北海道賣得貴,所以每年冬天都跑這個往返車程,很棒的。」

「這跟喝咖啡有什麼關係呢?」我繼續問。他接著答:「那個時候,深夜把活魚送到築地,跟現在的長途車一樣,司機忙到凌晨,忙完后就去吃早飯,魚市上最新鮮的生魚片雖然好吃,但一大早還是覺得挺油膩的,於是飯後一杯咖啡就變成了一個生理上的需求,我找過很多咖啡館,最喜歡的就是這家。那時站收銀台的是個東京姑娘,咖啡館老闆的女兒,比我小20歲,對北海道好奇,每回喝咖啡時,她都跟我聊,後來還拜託我一定帶她到北海道去。我開的車很大,駕駛室後面有個榻榻米的床。有一回我帶她跟我返程回北海道,還直接去看了深夜的漁船以及萬家燈火的漁港,她居然看哭了,跟我說生活真的很美麗。後來,我們相愛了,我每回送魚也不再孤單了。她漂亮、陽光,答應嫁給我。每回開車在高速路休息站休息時,駕駛室的榻榻米就變成了我們的雙人床,我們的兒子就是這段暖心時光的結晶,他現在是北海道的漁民,很酷,跟我們一樣喜歡喝築地的咖啡。」

這是我近30年前的一段往事,無論是咖啡館的氣氛,還是北海道大叔幸福的神情都讓我難忘,尤其是當我後來每天都喝咖啡,而且喜歡在東京尋找各種有特色的咖啡館時,他與他夫人的笑臉就會隱約浮現,可視感超強。順便說下,我的夫人和我都是北京人,同樣喜歡咖啡。有一年的冬天,北海道大叔寄給了我們一包新鮮的咖啡豆,上面標明了烘焙日期,原產地是衣索比亞,說是為了慶賀我在日本當上了大學教授。

不過,有一點必須說明下。在我家最喜歡這包咖啡豆的並不是我們,而是愛貓阿熊,它在現磨現制咖啡的整個過程中始終處於一個「被陶醉」的狀態,有時甚至不能自拔。

(摘自《東京咖啡時間》 毛丹青序)

毛丹青,旅日華人作家。1985年北京大學畢業後進入社會科學院哲學研究所,1987年移居日本。中日文著書多部,曾獲日本第28屆籃海文學獎,獲獎著書曾分別由日本放送協會(NHK)和國際廣播電台連續朗讀播放。

關於東京、關於咖啡、關於時下流行的日系生活方式,毛丹青老師有很多內容想要分享。他將會於8月21日13:00在上海南京西路芮歐百貨4樓的鐘書閣現身《東京咖啡時間》的第一次線下分享會,所有你想聽的關於咖啡的事,他都能講給你聽。

現場不僅能夠入手我們出品的新書《東京咖啡時間》,還有毛丹青老師的簽售環節!如果你是一名咖啡文化、或是日式生活的愛好者,那就馬上點擊閱讀原文識別下方二維碼,報名參加這次的書籍分享會吧!

舉辦方:速報醬

協辦方:一居生活、鍾書閣、在日本MOOK

地點:上海市靜安區南京西路1601號芮歐百貨4F鍾書閣

簽到時間:2017年8月21日 12:45

活動時間:2017年8月21日 13:00

就是這一本

《東京咖啡時間》

一居生活 編 / 陳若怡 文 / 王皓炘 圖

浦睿文化·湖南人民出版社

國內跨界咖啡達人用理性的視角、專業苛刻的眼光,甄選東京深具代表性、走在潮流前沿、打動人心的精品咖啡館,通過一杯咖啡這樣微小的文化視角,帶你重新認識東京這座城市,深入了解東京精品咖啡文化與設計的理念,聆聽東京咖啡職人背後的故事。

書中精選250幅高清照片,包含通俗易懂的咖啡知識文化講解、15家東京精品咖啡館深度走訪、26家東京咖啡好鋪達人點評、140家東京獨立咖啡館概覽……尋著咖啡的香氣,一起去探訪那些特色的日系精品咖啡店:

/ 穩居Tabelog榜首的傳奇 北山咖啡店

/ 昭和風味「喫茶店」代表 茶亭羽當

/ 世界冠軍親手製作絕品虹吸咖啡 CAFE OBSCURA

/ 由內而外的男神氣質 GLITCH COFFEE & ROASTERS

/ 意式咖啡文化的拓荒者 AMAMERIA ESPRESSO

/ 顏值與品質俱佳的街角潮店 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS

/ 享受國際競賽水準的咖啡體驗 UNLIMITED COFFEE BAR

/ 特立獨行的紐約客 BEAR POND ESPRESSO

/ 熱衷意式咖啡與DIY精神 COLOSOCOFFEE TOKYO

/ 濃濃人情味的咖啡烘焙店 ARISE COFFEE ROASTERS

……

關於東京咖啡,你想了解的這裡都有。

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