尋找兒時的美食記憶，一口WOLL鍋就夠了

一提起蝦仁蛋炒飯，想必大多數人腦海中的第一反應，便是那一絲深深眷戀的童年味道，倍感親切。這道菜做法並不難，但因為它吃起來香而不膩、入口清香，進而讓這簡單的味道成為無數人心中的兒時回憶。這道菜主要原料是蝦仁和雞蛋。而且外形看起來也非常乾淨利落，不會有太多零零碎碎的輔料夾雜在其中。接下來，那這就一起來看看蝦仁蛋炒飯的做法吧。

用料：米飯 1碗、雞蛋 3個、蝦仁 75克、鹽 3克、白鬍椒粉 3克、料酒2茶匙、香蔥 1根、油 適量。

說完食材，接下來為大家介紹的是製作蝦仁蛋炒飯的鍋具，這款WOLL非凡鑽石中式炒鍋，不僅有著良好的不粘性，同時加厚的8mm鍋底，提供了良好的吸熱和傳熱效果，確保了出色的烹飪體驗，而且真正少油煙。用WOLL非凡鑽石中式炒鍋爆炒之後只有清香少油膩，雞蛋炒得如綢緞一般，蝦仁炒的很鮮、很嫩，兩者合體以後，好吃不停口，征服你的味蕾!

做法：

1.米飯放涼，蛋黃打散。

2.蝦仁加蛋清、胡椒粉、料酒。

3.用手捏，然後蝦仁腌制15分鐘。香蔥切蔥花備用。

4.炒鍋燒熱，倒油開大火，用油均勻浸潤整口鍋后將油道出。轉小火划散米飯，隨後倒入蛋液，同時快速翻炒，讓蛋液均勻黏在米粒上。

5.將上漿后的蝦仁翻炒至變色，起鍋備用。青豆，胡蘿蔔丁用水焯熟，等炒飯整體呈金黃色后加入蝦仁、青豆、胡蘿蔔丁、鹽。

6. 然後白鬍椒粉快速翻炒。

7.在鍋中撒上蔥花即可。

想要做好每粒米飯都裹著蛋液的黃金炒飯有兩個關鍵。一是蛋液下鍋時不能猶豫，要快速划散后和米飯炒勻;二是炒鍋本身要受熱均勻、導熱迅速，這一點上，WOLL非凡鑽石中式炒鍋就是很好的選擇。蝦仁蛋炒飯快捷好做，簡單的步驟，就完成了這道存在於兒時回憶中的經典美食。學會了蝦仁蛋炒飯的做法，就可以在家做給自己嘗嘗了。是不是很想親自來試試呢?帶上WOLL非凡鑽石中式炒鍋，趕緊動手來做美味的蝦仁蛋炒飯吧。