咖啡奶凍的做法

特別喜歡喝咖啡，不僅美味還提神！咖啡加上純牛奶和淡奶油，也別有一番風味呢！

By 青春妹m

用料

• 咖啡液 100克
• 純牛奶 60克
• 淡奶油 60克
• 白砂糖 20克
• 吉利丁片 10克
• 裝飾：淡奶油 50克
• 白砂糖 5克
• 可可粉 適量

做法步驟

1、將咖啡分為兩份，一份60克，一份40克，分別放入10克白砂糖攪拌均勻

2、將純牛奶平均分成30克，分別放入咖啡中，攪拌均勻

3、將吉利丁片用冷水泡軟，

4、然後隔熱水融化成液體

5、分別放入咖啡液中，攪拌均勻

6、將淡奶油平均分成30克，放入咖啡液中攪拌均勻

7、咖啡液就做好了

8、將其中一份咖啡液倒入4寸戚風膜具中，放入冰箱冷藏至凝固，我冷藏了1個小時，膜具下麵包一層錫紙，然後放在盤子上，這樣避免漏出來

9、冷藏凝固后，拿出冰箱再倒入另外一份咖啡液，放入冰箱冷藏至4小時以上

10、脫模，取下錫紙，用吹風在周邊吹一下

11、成功脫模，用刀將周邊刮平

12、將淡奶油加入5克白砂糖，打發至硬性發泡

13、裝入裱花袋，擠在咖啡奶凍上面，撒上少許可可粉

14、成品圖，很好吃

15、兩個顏色

16、很好吃呢

小貼士

我用的是瓶裝的咖啡，這樣更方便，如果用咖啡粉，就自己兌開水就可以了！ 淡奶油不用打發，直接加入就可以了！ 喜歡吃甜的，可以再加10克糖！ 如果嫌兩個顏色麻煩，可以直接全部放一起做一個顏色就可以了！

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