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天津特色小吃排行榜, 哪個是你的菜?

  • 元氣五穀煎餅

    煎餅果子作為天津的傳統小吃,是天津人心中的寄託與驕傲。近些年在全國乃至全球,從街邊小吃變成了精品菜,買到了紐約時代廣場,端上了米其林餐廳的餐桌。天津自明代建立衛城后,成為了明清時期的商業要真,彙集了各地來的商人帶來的風味小吃,逐漸發展為天津特色名吃。雖然煎餅果子在天津衛已經有百年的歷史,但其最初的起源是山東煎餅捲入大蔥與江南一帶的油條跟進化而來。1980文革以後,攤販復甦,北京從天津引進了煎餅果子,進行改良用薄脆逐漸代替了油條。傳統的天津煎餅果子是用綠豆面薄餅打上雞蛋,捲起油條or脆脆的「果篦兒」,加上天津甜麵醬,蔥末,芝麻,腐乳調味,口感豐富。各個地方改良后加了火腿肉鬆培根生菜等材料,雖然不是正宗,但是風味獨特。

  • 狗不理包子

  • 狗不理包子是天津市傳統風味小吃,始創於公元1858年(清朝咸豐年間),為「天津三絕」之首,是中華老字號之一。
  • 狗不理包子的面、餡選料精細,製作工藝嚴格,外形美觀,特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少於15個褶。剛出籠的包子,鮮而不膩,清香適口。
  • 狗不理包子以鮮肉包為主,兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。
  • 2011年11月,國務院公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄,「狗不理包子傳統手工製作技藝」項目被列入其中。

    • 3.天津五香牛肉乾

    • 天津食品二廠生產的五香豬肉乾,新鮮整潔,炒熟味正,粒形質干,色澤深黃,具有五香味。

      4.天津蜜麻花

      蜜麻花色澤棕黃油亮,質地綿潤鬆軟,甜蜜可口。北京南來順飯莊的蜜麻花最有名。1997年被評為"北京名小吃"和"中華名小吃"。 與蜜麻花相似的還有蜜篦子,原料配製與蜜麻花完全一樣,只是形狀不同,它是三層 平,中間豎划幾刀,油炸後過蜜而成。此外還有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不過蜜,芙蓉干糖也不過蜜,而是滾上一層用熟面和白糖混合的糖粉,也都有甜、酥、脆的特點。

      5.天津特色麵茶

      天津麵茶味道咸香,是天津人喜愛的早點之一,和天津的煎餅果子、鍋巴菜都是天津的知名小吃。



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