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做羊肉,我只比平時多放一味料,立刻鮮美無比,都說太好吃

做羊肉,我只比平時多放一味料,立刻鮮美無比,都說太好吃

這羊肉可是咱們的大愛,年前大哥給託運過來一隻羊,要說內蒙的羊肉真是好吃,羔羊肉更是鮮嫩味美,更主要的是膻氣不大,家人都非常喜歡。

這不,找出點羊排,燉著吃吧,再放點白蘿蔔,營養更豐富,家裡有小孩子,爛爛乎乎也愛吃。要說這羊排燉蘿蔔,要點就是去膻提鮮,主要調料就一味,咱沒有老家的大柴鍋,也能做的很好吃,在下面的做法里寶媽有詳細介紹,你跟著往下看.....

食材:羊排1000克,白蘿蔔1根,小茴香1湯匙,姜1塊 ,蔥1段,蒜4瓣,八角3個,花椒40粒,料酒3湯匙,醬油2湯匙,鹽適量

廚具:電壓力鍋

做法:

1 備好主要食材,羊排剁成段洗凈

2 羊排放入電壓力鍋,加入和食材齊平的水

3 備好調料:蔥、姜、蒜、花椒、八角、小茴香(關鍵在這,小茴香提鮮提味很重要,實在沒有就放點鮮茴香)

4 都倒入壓力鍋,再放入料酒和醬油

5 壓力鍋設置牛羊肉檔,壓10分鐘

6 白蘿蔔洗凈切小方塊

7 壓力鍋手動排氣,倒入蘿蔔塊,再設置煮飯檔10分鐘

8 燉好的羊排蘿蔔里加入鹽提味,再加入香菜提香即可出鍋

寶媽小貼士:

1 羊排的壓制時間根據羊排的老嫩來決定,寶媽家的是羔羊排,時間很短就很爛

2 蘿蔔塊切小點的,減少燉制時間,燉蘿蔔塊這一步也可以用炒鍋來燉,這樣就會收點汁,更適合不愛喝羊湯的人群。

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