讓孩子喜歡上吃飯，就是這麼簡單，菜譜拿走吧！

糖醋鯉魚

食材：鯉魚1條 蔥適量 水澱粉適量 大蒜適量 芝麻油適量 姜適量 料酒15g 鹽少許 醬油10g 生粉70g 高湯200g 麵粉30g 米醋100g 白糖100g

做法：

1、首先將鯉魚兩面每隔約兩厘米，斜刀切一刀，切至魚骨處。蔥白切蔥花、蒜子拍扁切末、姜切末。

2、準備好鯉魚，撒上少許鹽，抹均勻，腌制二十分鐘。

3、接著準備好一個碗，放入七十克生粉、三十克麵粉，倒入適量清水，調成粉糊，均勻的塗抹在腌制好的鯉魚表面。

4、熱油鍋，燒至七成熱，提起魚尾部，舀起熱油，順著鯉魚，從上往下淋，淋至鯉魚刀口處張開，再將魚下入鍋中，這時需要保持魚尾彎曲，炸至定型，色澤金黃，撈出。

5、鍋留底油，下入蔥、姜、蒜子煸香，隨後淋入一百克米醋，加100克白糖，倒入兩百克高湯，淋入十五克料酒、十克醬油，煮開后，淋上適量水澱粉，拌勻勾芡，最後淋上適量芝麻油，糖醋汁就製作好了，澆在鯉魚之上，一道甜甜蜜蜜的糖醋鯉魚就大功告成了！

油麵筋塞肉

食材：豬肉500g 油麵筋15個 小青菜1把 小蔥3顆 老薑3片 八角2個

做法：

1、新鮮的豬肉剁碎

2、小蔥擇洗乾淨切碎，肉餡中加入小蔥碎、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，少時鹽和糖

3、在油麵筋上用筷子戳個小洞，再慢慢旋轉一圈把裡面的組織打開

4、把調味好的肉餡一點點的塞進去，壓實，油麵筋拿在左手掌心，塞的時候左手拇指與右手的筷子協調很容易把餡塞進去，塞完所有的油麵筋

5、炒鍋內放一點油燒熱，放入老薑和八角炒出香味，接著放入塞好的油麵筋、少量熱水、料酒、老抽、糖、蚝油和一個蔥結，蓋蓋燜煮20分鐘左右

6、燜煮的時候把小青菜洗凈去老根，加入到燜好的油麵筋鍋里，烹入少許鹽調味后大火收汁即可

7、完成~

紅蔥頭焗雞

食材：雞腿6個 紅蔥頭15個 大蒜5粒 姜1小塊 鹽適量 料酒適量 生粉適量

做法：

1、雞腿肉去骨后切成條

2、用料酒、鹽、生粉抓均腌制1小時以上

3、紅蔥頭去皮切去頭尾部，蒜去皮后切大粒，姜切小塊

4、平底鍋加入少許油，放入雞腿肉煎至兩面微焦黃

5、取砂鍋，放入少許油，把紅蔥頭、蒜粒、姜炒出香味

6、加入煎過的雞腿肉，烹適量生抽、少許老抽和蚝油炒均即可

7、完成

青椒炒茄子

食材：茄子1條 青椒2個 蒜5瓣 油適量 鹽適量

做法：

1、準備好原材料；

2、將茄子切成細長條， 加入適量的鹽腌制一下；

3、腌制好的茄子擠干水分， 放入鍋中煸炒，注意鍋中無須放入油；

4、將茄子煸炒發軟， 基本無水分后盛入盤中備用；

5、熱鍋涼油， 放入蒜粒進去爆香；

6、再加入青椒進去翻炒；

7、直至翻炒青椒變色后加入茄子繼續翻炒；

8、待炒制九成熟時加入鹽等調味， 最後翻炒均勻即可盛入盤中。

9、端上桌了。