垃圾食品的「解藥」？！太好了，媽媽再也不用擔心我被傷身啦~

吃貨人生的一大苦惱就是：為什麼好吃的東西往往都不那麼健康？只能看不能吃的感覺真是太痛苦了！幸好，現在也有解決辦法了！媽媽再也不用擔心我被傷身啦~

對於那些原本容易上火，或經常複發口瘡的人來說，吃火鍋是雪上加霜。不僅會加重癥狀，增加複發機會，長期反覆，還會誘發食道癌變。其實，火鍋除了容易上火外，濃湯中含有較高的"卟啉"物質，經過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引痛風病。

☀解物：

①茶和蛋白飲料：搭配火鍋的最佳飲料是清茶、植物茶和蛋白飲料。蛋白飲料比如椰汁、杏仁露、豆漿、酸乳飲料等，最宜餐前喝，能提供碳水化合物，也能幫助保護腸胃。

清茶能解膩去火，更能突出火鍋的風味；而菊花茶、大麥茶等植物性的茶水不含熱量，有的可以清火，有的能夠助消化。

②小冷盤：在吃火鍋的時候，可以搭配一些簡單清淡的冷盤來平衡，不但能避免上火，還能補充更多的維生素C和B族維生素。涼拌萵筍絲、小黃瓜、涼拌苦菊菜等都非常好。

③吃完火鍋多喝水：吃完火鍋后，可以多吃水果多喝水，增加排尿次數，以利於尿酸排出。

油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物，被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害，並且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑鬱和煩躁，嚴重的可導致"老年性痴獃"等可怕疾病。

☀解物：豆漿

如果你在食用油條時，佐以豆漿，那麼就在無意中保護了自己。因為豆漿中富含卵磷脂。科學家發現給老年性痴獃患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉。

酸菜魚因超麻辣口感、濃重的顏色和油汪汪的魚片，大大刺激了人們的食慾，成了人們普遍愛吃的一道菜。但如果頻繁吃的話，會導致過多水分產生，如不能及時排出體外，會導致手腳發脹，體重增加；還容易產生疲倦感。過量食入鹽容易讓人產生緊張情緒、血壓升高，還能影響血管的彈性。

☀解物：奇異果

多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。而奇異果被稱之「維生素C之王」，一個奇異果基本可以滿足人體一天所需的維生素C。

這些東西不僅美味，而且保存時間長，受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質長期腌制在一起，產生亞硝胺，進入人體后又會形成二甲基亞硝胺，是一種很強的致癌性物質。

☀解物：綠茶

飲用綠茶可以分解這類物質的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進健康。如果實在難擋鹹魚、臘肉的誘惑時，不妨在烹制時將肉蒸煮透，再加點醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。

燒烤雖然香味陣陣，非常誘人，姑且不論其肉質安全如何，就是這些肉經過明火碳烤后所含的苯比芘，進入人體后，就足以對胃造成癌變的威脅。

☀解物：烤白薯

如果你在有一定衛生檢測標準的店鋪里食用烤肉製品后，再吃上一個烤白薯，白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外，並能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

燒烤的高溫，會產生致癌物質苯並芘、雜環胺等物質，但是偶爾嘴饞、或者一起出去聚餐吃燒烤，學會搭配會讓燒烤吃得更舒心。

☀解物：番茄醬

烤之前在食品上塗抹少許番茄醬（非番茄沙司，番茄沙司糖和鹽含量高），醬中的澱粉和糖分等成分在受熱時，首先吸收能量，烤肉不會驟然受到高溫，可以減少致癌物質的產生。

另外，可以吃燒烤前刷點番茄醬再吃，番茄醬中的番茄紅素遠高於番茄，番茄紅素抗氧化能力強，可減少致癌物質對身體的傷害。