不起眼的紅薯葉，卻能治好幾種病

不起眼的紅薯葉，卻能治好幾種病

紅薯葉，幾乎已經退出了我們的餐桌，但是在營養知識普及得較好的地方，如歐美、日本、香港等地，紅薯葉卻成了餐桌佳品。

那紅薯葉，有什麼食用價值呢？

一、排毒

含豐富葉綠素，能夠「凈化血液」，幫助排毒。

二、提高免疫力

含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，「預防感冒」。

三、預防貧血

每天攝取300g的紅薯葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

四、預防高血壓

富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

五、改善便秘

豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」。

六、抗癌

含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

七、改善更年期癥狀

富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。

八、促進乳汁分泌

含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

九、強化視力。有豐富維生素A，可強化視力。

二、營養成分

維生素C、B2、胡蘿蔔素及α-生育酚含量頗豐，同時是人體所需礦物質良好的供給源。但草酸含量較高，不可直接生吃。

三、幾種做法

1、蒜茸番薯葉

2、紅薯葉燉冬瓜

3、紅薯葉炒肉絲

4、將紅薯葉葉燒湯，或在熬粥時放入。

5、涼拌紅薯葉。

不是所有人都適合吃紅薯葉哦，腸胃消化力不佳的人，腎病患者，都不宜過多食用。