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2021/12/25
1.
蛋黃跟蛋白分開，蛋白必須是無油無水的盤
2.
蛋黃加入色拉油，牛奶，10糖攪拌均勻
3.
篩入低粉攪拌至糊狀
4.
蛋白加入40克打打發，可分次加入可不分
5.
打發至凝固狀態且打蛋球能帶起尖尖的角，我這張打發還不夠
6.
取三分一的蛋白加入蛋黃中攪拌均勻
7.
攪拌均勻后把蛋黃全部倒入蛋白中攪拌均勻
8.
倒入模具震出裡面的大氣泡
9.
入烤箱中層150，40——50分鐘，出爐倒扣到鐵網上晾涼
10.
晾涼后脫模切成三片
11.
切好芒果丁
12.
打好奶油
13.
一層蛋糕胚一層薄薄的奶油，一層芒果顆粒
14.
同上
15.
天氣太熱，沒有空調，奶油很容易化，所以，最後才打奶油，打好奶油馬上抹，最後還是發泡了。。
16.
淡奶油加朱古力加吉利丁隔水完全融化
17.
調色，顏色自定，（不要學我天真的以為可以用火龍果汁調色啊，會太稀
18.
拿烤網撐起來淋面
19.
這些就自由發揮啦！因為加了火龍果汁太稀，所以邊邊全漏了
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