這樣做出來的豬蹄，只要開始動筷子，就停不下來!

豬蹄可是很多朋友最愛的菜肴之一，像豬皮、豬蹄這樣富含膠原蛋白的食材，脂肪含量並不高，而且口感Q彈，相當有嚼勁。另外，豬蹄還有豐富的營養價值，它能預防皮膚乾癟起皺、可增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。也因此，豬蹄常被人稱為「美容食品」。

食材：

豬蹄：2個

大料：2個；香葉：3片

紅燒汁：4大勺；生抽：2大勺

冰糖：10粒；食鹽：適量

白酒：2勺；薑片蔥段：適量；食用油：適量

步驟：

1、準備好需要的食材，豬蹄兩個斬小段，處理乾淨豬毛，洗凈備用。 2、豬蹄的蹄筋里血水比較多，所以第一步就要煮豬蹄，去掉血水。鍋內放入沒過豬蹄的涼水，加入兩勺白酒。

3、豬蹄煮開后，開著鍋蓋再煮2分鐘，去掉血水和浮沫。

4、燒熱油鍋，放入1勺食用油，加入適量冰糖，待冰糖融化變黃，放入八角、香葉。

5、接著放入蔥段薑片炒香，加入豬蹄翻炒。

6、4勺紅燒汁，兩勺生抽放入鍋內，再加入沒過豬蹄的開水，煮沸。把豬蹄倒入高壓鍋，選擇蹄筋檔位，壓熟。

7、再把壓好的豬蹄倒回鍋里，湯汁不要太多，沒過豬蹄1/3的量就行。因為豬蹄已經熟了，再燉的太爛就不好吃了，這一步是為了收汁好的豬蹄色澤紅亮。

這樣做出來的豬蹄，別提多香了，只要開始動筷子，就停不下來的節奏。小夥伴們你們流口水了沒？