40畝草莓園年產400多萬，小精專的休閑農業是如何煉成的？

去過台灣的都知道，台灣的休閑農業確實在理念和衍生品上比大陸多了一二十年的經驗，但是很多人去參訪了之後，卻不知怎麼把經驗帶回來，台灣的朱進銘他就把台灣的精緻農業的理念帶到了大陸，先在江蘇太倉起步，後轉戰上海金山，草莓+教育+休閑，做成了台灣草莓王國在大陸的實踐。40畝草莓園，今年能預計有400-500萬的產值。

台灣的農場大多面積不大，但他們能在有限的面積內，把產品開發到極致，一畝地的草莓一般能賺到五萬元，單純的種草莓、賣草莓，還開發了上千種草莓衍生產品，將草莓與美食、咖啡、觀光等融為一體，還可以做草莓酒庄。在朱進銘看來，40畝的土地有太多的文章可以做。

爆發點一：比別人的草莓早上市15天

朱進銘的家鄉苗栗，是台灣專種草莓的區域，他有幾十年的種植經驗，還專門去日本學習過。他種草莓會用到一種專門的育苗杯，苗移栽過程中，不會有任何損傷，不存在恢復期，在這個過程也別人的草莓多了15天的生長期，因而可以早上市，佔據一開始的價格優勢。

爆發點二：將草莓分級銷售

朱進銘的草莓不是只是做採摘和鮮果銷售，他會對草莓進行分級：一等果是禮品果，直接賣給消費者做禮品，都是30克以上的;二等果主要供給蛋糕房；三等果都是15克以下的小果，低價處理給企業做果醬。因為有這種嚴格的區分，消費者和企業都很信賴，都願意去跟朱進銘合作。

爆發點三：強大的體驗經濟

朱進銘的賀爾斯草莓學苑在上海金山草莓研發中心下，他不僅是種草莓，也做研發，還是上海交通大學農學院研究所的第二導師。還聘請了的台灣一位營養師朋友來大陸，開發和教授草莓糕點。

自從決定種草莓以後，朱進銘考慮的核心問題都是，如何增收?以前只是種草莓、採摘、銷售，現在，不再只是草莓生產基地，還把草莓衍生的一些後續產品跟上來，增加讓消費者到草莓基地參與體驗的內容。

草莓學苑有一個主打套餐是298元/人，限量採摘和餐飲、衍生品捆綁在一起，遊客覺得好吃想再採摘要另外收費。在這裡有約30個DIY項目比如草莓盆栽蛋糕、草莓餅乾、草莓匹薩、草莓三明治、草莓泡芙、草莓冰糖葫蘆等，孩子們可以玩的不亦樂乎。

2017年元旦期間，草莓學苑日均1000人次到訪，三天賣了8萬元草莓和10萬元的衍生收入。他預計，一年的銷售額在400-450萬元之間，純利潤可以達到40%-50%。草莓學苑還承接企業和政府會議。朱進銘也把以前的美食經驗撿起來，為來摘草莓的人提供台灣養生小火鍋和各種特色小吃。

草莓學苑主要收入分三塊，育苗佔20%，草莓鮮果佔40%，衍生產品和體驗館佔40%。在他看來，沒有把草莓種好了，所有的都是白廢。

草莓學苑也得到了很多上級單位的支持，「你做得好，相關單位和上級領導都會對你關注，關注以後，自然而然，項目資金就會到你這裡來」。

爆發點四 細節到位

在草莓學苑的草莓棚里，客戶穿著高跟鞋就能夠去摘草莓，那是因為大棚里在滴灌的基礎上，又鋪了層稻殼，外圍還鋪上了草席，踩上去不會粘土，這種方便性客戶非常喜歡。

在草莓棚里還有一種勞作的小車，大家非常喜歡。草莓車很小，前後有兩個輪子，可以在大棚草莓的行距之間自由穿行(行距需要設計過的)。人坐在車上，只要腳推一推，車子就能動起來。車子的前面裝了幾個大框，剛好可以放摘草莓的籃子，作業需要的袋子，大大提高了作業效率和舒適程度。

草莓學苑裡有17個草莓品種，包括觀賞性的「紅色花朵」、以及受保護的品種「台灣香美人」和「蘋果草莓」，每種草莓至少都有一畝。消費者的口味千百種，來草莓學苑，總有一種會喜歡。

文章來源：農學谷商學院

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【分享嘉賓】韓志坤，文旅幫特聘實戰專家。現就職於中景信旅遊開發投資集團，任白石山景區營銷總監。深耕景區十餘載，打通景區營銷各個環節，是名副其實的景區營銷老司機、文旅行業一線實戰大咖。

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