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拆遷后農村人宴請 這樣的酒席你可能不一定吃過

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來晚了正好趕上第二輪酒席開始,在貴陽農村一般4點過就開始第一輪,根據主人家的親朋好友的情況會選擇操辦2-3輪。

不管是在農村還是城市家裡有什麼喜事都會宴請親戚朋友過來家裡坐坐,城市裡大多只能在酒店裡面舉行。農村就看家裡的條件來決定了,有選擇就近酒店也有選擇在自己家院子里操辦。

農村人大多圖個家裡的熱鬧都會選擇自家操辦,同時也可以節省不少的錢。

今天去到的是老婆的堂哥家,拆遷后一直在所謂的土豪村陽關上寨新苑小區租住。經常會看見不少的豪車出去小區,可想而且以前樸實的農村人現在過上了什麼樣的日子。

酒席的廚師是從沙子哨請來的,午餐一桌80-100元,宴請正餐在400左右一桌。參加過不少酒店的宴席,要我說還是喜歡農村一家操辦的。一是大家都在一起熱鬧一點就近也方便,二是酒店的大多是好看味道不正。

只要是開好菜品清單,一條龍廚師幫忙搞定,選買食材、摘撿蔬菜、清洗、分切、下鍋一盤盤美味的下飯菜就出鍋了。

農村自己弄的酒席清單都比較實際,不會像酒店華而不實,都是大眾比較喜歡吃的,最主要是都能入口能吃飽。之前去到的一些酒店都是飽了眼福,回家都還得來點宵夜才到位。

承接就是的廚師都是個人,在自己的村子裡面找幾個能幹、勤快的就組成一個酒席生產小分隊。一般視主人家宴請規模決定人員的多少,每個人一天下來100多塊錢一天。

時間也比較自由,可以照顧家庭或是農忙時節可以忙地里的事,農閑時可以和這個小團隊一起賺些零花錢。

大多數農村的婦女,幹活效率高不偷懶,做事一把好手。而且這些事情也是家裡經常做到的,摘摘菜、切切菜、洗洗碗技術含量也不高。

堂哥家搬遷也有好幾年了,終於是搬進了陽關城市花園的新家,一家人終於是有個一個窩,但是家裡除了這兩套房子以前的田地已經是被徵收了。

失去賴以生存田地,一家人又得謀求新的出路,對於很多農村人來說這樣的轉變,未來對他們來說是未知的、也是有點忐忑的。

一盤盤香噴噴的菜肴上到桌上,口水都留了,有喜歡的涼拌米皮、鹵豬頭豆乾、酸蘿蔔炒肉末、爆炒蝦、腌菜肉、土豆丁炒脆哨、多寶魚.......

一桌子的親戚聊著天,吃著飯很是高興,其樂融融。

天下沒有不散的宴席,酒足飯飽之後大家也要結束這一短暫的聚會。吃剩下的一些飯菜,就要有專門的人員收回去餵養豬,養出來的豬也比在市場上買的豬狗好吃幾倍。

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