生活 | 夏秋之交 三道菜吃完更舒爽

在夏秋之交的這個時期，我們應該吃些什麼呢？專家推薦大家吃一湯、一粥、三瓜，以下，我們就來看看怎麼吃吧。

三瓜滋養潤燥

立秋之後依然酷熱難耐。既要祛濕，又要防燥，這個交替的季節，建議大家多吃三種瓜，分別是冬瓜、苦瓜和絲瓜。

冬瓜汆丸子是一道很美味，同時也很適合這個季節的菜品。豬肉本身就具有潤燥的作用，冬瓜很利尿，同時營養豐富，彌補因夏季天氣炎熱食慾下降而帶來的營養攝入不足問題。

苦瓜和絲瓜也能起到很好的滋養潤燥的作用。我推薦的兩道菜是苦瓜炒雞蛋和雞肉絲瓜薏仁湯。

不過，苦瓜偏寒涼，不要吃太多或去苦后食用。絲瓜利尿消腫，兼有美容效果;薏仁有利於腸胃吸收，起到健胃效果;雞肉有低脂低熱量的特點，很適合想要減肥的人食用。

一湯祛濕補氣

雖然已是夏末初秋，但還沒到秋季滋陰補水的階段。此時體內還存有濕氣，養生的重點是祛濕補氣，因此，我給大家推薦一道出伏送暑湯，既祛濕又補氣。

豇豆和通菜都有祛濕的作用，再加點老豆腐，不妨做個豇豆通菜豆腐湯，先放入豆腐和豇豆煮上一段時間，待豇豆快熟之時，再加入通菜。起鍋前，放少量鹽和胡椒粉調味。這個湯清熱祛濕、健脾胃，很適合這個季節食用，在接下來的半個月到一個月之間都可食用。

此外，由於夏季人體出汗較多，多多少少會有點氣虛，建議少吃蘿蔔，喝點黃芪粥。黃芪粥的做法同樣簡單，事先將黃芪片用清水泡一晚上，然後放米同煮，食用時將黃芪去掉就行。

一粥健脾養胃

夏秋之交，儘管早晚較涼，但白天天氣仍然炎熱，不少人食欲不振，所以我建議這些人群多喝點粥類、湯類，既能補充日常所需營養，又能保護腸胃。

其中，薏米粥就是不錯的選擇。薏米味甘，性微寒;歸脾、胃、肺經。薏米富含蛋白質、B族維生素、鈣以及膳食纖維等成分，對健脾胃、祛水腫、消除肺熱等有一定作用。薏米粥是個既簡單又具藥效的膳食，15克薏米和50克大米煮粥，每天早晚喝一碗，比起喝冷飲和辛辣刺激性食物，薏米粥能讓腸胃更舒服。

此外，紅豆茯苓粥和冬瓜排骨湯也是不錯的選擇，同樣能起到清涼解熱、健脾利潤的效果。尤其是夏季人體進食較少，排骨含有高蛋白，正好也能適當補補。

獲取更多天氣信息