【導讀】
看電視抓把瓜子,朋友閑聊吃包洋芋片……現在很多人都是「零食控」。其實,零食也分等級,中山大學公共衛生學院營養學系副主任馮翔告訴《生命時報》記者,有些零食適量吃,不僅可以補充能量和部分營養素,也是一種減壓的方式,有些零食則要「敬而遠之」。
丨生命時報特約撰稿 馮翔
上等零食
適當吃堅果、全穀物能量棒、乳酪和水果乾等
①核桃、板栗和花生等零食含有豐富的B族維生素和不飽和脂肪酸,適當攝入可以調節血脂;
②全穀物能量棒可以在加班或運動后吃一些,有助補充能量或者恢復體能;
③大棗、葡萄乾、桂圓乾等天然果乾營養素密度較高,可以常吃。
果乾和堅果吃的時候都要注意量,每天一次,每次一小把(不超過25克)即可,以免攝入過多的脂肪和熱量。
中等零食
迴避吃高鹽、高糖和高油的零食
它們可能以其「高顏值,好口感」吸引著你,但這類零食建議一周食用不超過2~3次,最好是不吃。
①體重超重、血脂較高的人群要限制食用朱古力,最好不吃或者只吃一小塊作為加餐;
②洋芋片類膨化食品更是要少吃,多餘的油脂和鹽都會加重身體負擔;
③海苔屬於高鹽分零食,一天吃4~5片就夠了,吃多了會導致鹽分攝入超量。
下等零食
堅決別吃存在食品安全問題的零食
山寨小廠生產的不安全的,或者容易造假的、添加非食品級添加劑的零食比如「五毛錢」食品、辣條、泡椒雞爪、速溶奶茶等,建議大家不吃為妙。
最後,需要提醒的是,既然是零食就只是正餐以外的補充,不要零食不離口,最好在兩餐之間吃,在正餐前兩小時左右吃,這樣既補充了營養,也在味覺上得到了享受。大家還是要重視正餐,加餐可以以果蔬和奶製品等健康食品為主。▲