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大四川美食,個個有充足推薦理由!

大四川美食,個個有充足推薦理由!

經常有外地朋友問

「你們四川除了火鍋還有啥子吃的嘛?」

我去!我們四川可是美食的天堂

哪怕21市州隨便拿3種美味

都要吃得你找不到屋、脹得哭

不信,來看!

成都

糖油果子

推薦理由又叫天鵝蛋, 就是辣么拽。色澤黃亮,外酥內糯,香甜可口,是成都人小時候的記憶。吃的不僅是美味,還是文化~

甜水麵

推薦理由麵條和筷子一樣粗,麵條有嚼勁,口感回甜、微辣,還有芝麻醬散不去的香味……

蛋烘糕

推薦理由算得上百年老小吃了,連巴金都慕名前來一嘗美味~

綿陽

綿陽米粉

推薦理由一種很細的粉,哪個綿陽人早上不來一碗?哪個四川人不慕名切吃一哈?

江油肥腸

推薦理由沒吃過江油肥腸你敢說自己吃過紅燒肥腸? 色澤黃亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不膩,下飯喝酒爽口開胃。

梓潼片粉

推薦理由食之有麻、辣、沖之味,嚼之柔韌涼爽。綠色其實是加入了青菜汁、韭菜汁,你說是不是好東西?

自貢

冷吃兔

推薦理由邊吃邊擦鼻涕眼淚,順便再咀一哈手指姆兒的餘味!自貢的名片,絕對吃了讓你痛哭流涕、難以忘記。

仔姜克貓

推薦理由自貢人民永遠的愛!嫩、鮮、辣,外加兩個字:好吃!不多解釋!

富順豆花

推薦理由綿而不老、嫩而不溏、潔白如雪、窖水清熱祛毒、回甜止渴。以其「滾、嫩、綿、白」適中,蘸水「辣、麻、香、鮮、甜」俱備聞名全川。

攀枝花

雅江魚

推薦理由為細鱗魚,生活在江水中下層,難於人工飼養。江魚頭小身大,肉質細嫩,富含磷、鈣、鐵等微量元素,營養豐富。

鹽邊油底肉

推薦理由此肉醇香,火巴而不酥,肥而不膩,肉軟而不綿,開胃健脾,色香味俱全。

雞棕卷粉

推薦理由以米卷粉為主料,鮮雞棕菌及雲腿輔之,配以姜、蒜、椒、鹽等多種調味品。味道鮮美,卷粉粑糯,湯汁香味可口,頗具攀西地方風味。

瀘州

五香糕

推薦理由選用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五種原料而得名。已有60多年的歷史,冷、熱均可食用,風味別具一格。

古藺麻辣雞

推薦理由特製滷水,秘制蘸料!香得很~~真的特別特別好吃!古藺麻辣雞是四川省古藺縣地區的漢族傳統名小吃。

黃粑

推薦理由瀘州、遵義兩地的黃粑風味是最獨特的,其它任何地方的黃粑都做不出這種味道。傳統節日食俗,在川西南地區流傳幾百年。

德陽

羅江豆雞

推薦理由羅江豆雞在川菜菜譜和眾多食品行業中享有很高的聲譽,顏色棕黃,綿軟干香,咸香鮮麻。只有豆皮沒有雞肉哈,謹記!

什邡板鴨

推薦理由肥而不膩,香而入味。什邡當地著名美食傳統名產,有口皆碑,具有100餘年的歷史。

廣漢纏絲兔

推薦理由好吃又好帶,特產的首選。廣漢纏絲兔享譽海內外,是四川廣漢古蜀文化三星堆之外的又一張名片。

廣元

女皇蒸涼麵

推薦理由據說是武則天進宮前和青梅竹馬的夥伴自創的,她當上皇帝后也對此念念不忘。又叫夫妻米涼麵,有酸、甜、麻、辣、香5味,川味十足。

劍門豆腐

推薦理由顏色雪白,細嫩鮮美,口感不澀,且有淡淡清香,並韌性極強。使用來自劍門七十一峰的「劍泉」水做的哦~

肉蛤蟆

推薦理由用臘肉去皮切成薄片小塊,裹上面糊,再放入鍋中用小火炕,炕得金黃燦燦的,味道香脆可口。聽這名字就有點獨特,這也是旺蒼縣的一道特色菜。

遂寧

五香果汁牛肉

推薦理由五香果汁牛肉以棕紅油亮、五香味濃、干酥麻、化渣等特點,成為四川人喜愛的食物和饋贈佳品。

千層豆腐皮

推薦理由這是遂寧特色飲食的一張名片。五香味色澤金黃,小磨麻油香氣濃郁;麻辣味色澤紅亮,麻辣爽口,回味悠長。

蓬溪熨斗糕

推薦理由現做現賣,熱氣騰騰,無須吆喝,香氣一飄定會有許多老者和孩童前來光顧。

內江

內江牛肉麵

推薦理由素有「巴蜀小吃之首」的美譽。一日三餐大家都會喜歡的美食,能不勝出嗎?

隆昌豆乾

推薦理由據說是清朝的御廚教農夫製作的哦~地理標誌保護產品。

油炸粑

推薦理由摻進食鹽、花椒粉為佐料,然後壓成餅狀,投進滾油鍋炸成金黃色油餅。 油炸粑為四川內江民間流行的一種小吃。

樂山

缽缽雞

推薦理由用缽缽裝的,絕對不是雞!各種都有哈!品種多樣,吃起來也方便,好吃!

甜皮鴨

推薦理由皮皮有點甜的烤鴨子咯~色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人。

蹺腳牛肉

推薦理由湯汁醇厚,味美鮮香,還有驅寒的功效,一道源遠流長的漢族名菜,它的散寒止咳的葯膳功能,以臟補髒的中醫原理。

資陽

安岳米卷

推薦理由說是到資陽就必須吃的小吃,能不勝出嗎?味道鮮美嫩滑,色澤光亮,老少皆宜。

安岳鹹肉

推薦理由肥而不膩,口感鮮香,可不要貪多哦,用食鹽腌制的,是不是簡單粗暴?

樂至烤肉

推薦理由香!辣!脆!麻!我已經流口水了……樂至烤肉是來資陽必吃美食之一。

宜賓

宜賓燃面

推薦理由燃面是四川省宜賓地區最具特色的漢族傳統名小吃之一。從吃了你就曉得它為啥叫燃面了,不辣得你跳咋個好意思說自己是宜賓特色?

李庄白肉

推薦理由在李庄,肉顏色看起來稍白~皮薄肉嫩,刀功好得沒話說,肥瘦比例也剛剛好。

南溪豆腐乾

推薦理由豆腐乾有很多,南溪的更出名,地理標誌產品。

南充

川北仙草

推薦理由四川以北的仙草,是嗎?紅辣味醇、鮮香爽口。

張飛牛肉

推薦理由它的外表都跟歷史風雲人物相似了,還能不贏嗎?很明顯跟張飛有關,但絕對不是他做的牛肉~

白糖蒸饃

推薦理由其味香甜,色白如雪,口感綿軟,熱吃嚼而不粘,冷吃酥而爽口。為清乾隆時糕點師哈公奎所製作,好洋氣!

達州

燈影牛肉

推薦理由是說牛肉薄到在燈光下可透出物象。薄如紙,色紅亮,味麻辣鮮脆,細嚼之,回味無窮。

徐鴨子手撕鴨

推薦理由老闆肯定又姓徐了撒~對了,最正宗的在宣漢縣哦。風味獨特,香徹透骨,色鮮味美,油而不膩。

南壩牛肉

推薦理由純正黃牛肉,有干、條、絲、鹵多種口味,每一種都絲絲入味。喜歡吃牛肉的朋友真應該去達州。

雅安

漢源罈子肉

推薦理由喏,就是用罈子裝起的肉咯,類似紅燒肉的感覺。造型別緻,味道巴適。

榨榨面

推薦理由成都有渣渣面,雅安有獨特的榨榨面。面是蕎面,酸菜也很絕,好吃。

酥盒回鍋肉

推薦理由就是酥酥的盒子裝起來的回鍋肉,盒子可以吃哦。別出心裁+味道地道。

阿壩

風乾氂牛

推薦理由肉質酥鬆,細膩,每條肉乾的紋理清晰,這種風乾肉看起來比較硬,其實食用起來是屬於酥鬆的口感。

洋芋糍粑

推薦理由九寨溝藏胞製作的洋芋糍粑,即是以土豆為主要原料烹調的膳食,味道鮮美,入口爽滑,營養豐富。

黑水酥油茶

推薦理由滋味多樣,喝起來咸里透香,甘中有甜,它既可暖身禦寒,又能補充營養。

甘孜

水淘糌粑

推薦理由看起不好看,但是好吃啊。歷史悠久,它以選料好、加工細、香美可口而聞名於康巴。

丹巴香豬腿

推薦理由因阿蘭·達瓦卓瑪在《天天向上》推薦而出名。丹巴香豬腿名揚美人谷,為許多遊客所喜愛,其製作方式的獨特更是讓人稱奇。

巴塘金絲毛面

推薦理由巴塘人特別愛吃的一種麵食,成為巴塘人民幸福生活的象徵。做工考究,味香可口。每做一刀金絲面,需半小時左右。

涼山

豬腸血米

推薦理由在豬的大小腸內裝上半熟米、血、鹽、豬油、花椒、五香等混合物,有的則裝蕎麥、燕麥等,捲成圈后再煮熟,食用時切成片,用豬油炸后,下酒下苦茶,味道更鮮美。

彝家圓根酸菜

推薦理由:圓根酸菜含有人體所需的多種維生素礦物質,具有清熱解暑、開胃消食、解醉醒酒和減肥之功效,食用方法極其簡單。

坨坨肉

推薦理由:吃起來就不要矜持了,大口吃肉大口喝酒!

廣安

武勝豬肝面

推薦理由色澤亮麗,口感舒適,具有補氣、補血、明目等功效,是老少皆宜的巴適特色小吃。

岳池米粉

推薦理由跟綿陽米粉類似,各有各的獨特。地理標誌證明商標。

龍安柚

推薦理由粉紅粉紅的柚子,酸酸甜甜正合適。

巴中

鐵罐飯

推薦理由巴中多少人的回憶?小時候能吃上這樣一罐飯簡直是人間美味。吃慣了電飯煲的飯,總是想嘗點新鮮的。

雞絲豆腐腦

推薦理由豆腐腦也許常見,但加上雞絲可就是一種創新了加上豌豆粉,以及鹽、辣椒、花椒等20餘種佐料,攪拌后食用,味道很獨特。

恩陽提糖麻餅

推薦理由黃而不焦,皮酥心脆,香甜化渣,味甲天下。

眉山

東坡肘子

推薦理由名字文藝,吃起來肥而不膩,想減肥的人看到它都直接失控!

凍粑

推薦理由它並沒有凍過,反而是熱乎乎的,口味多樣,樣式簡單樸素,良心早餐+小吃。

乾巴牛肉

推薦理由並不是說吃起來乾巴巴的牛肉哈~香甜美味,饋贈佳品。

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