聚餐，還在糾結吃什麼嗎？這幾道食譜是聚餐首選吆

番茄魚

材料：茄汁30克；魚1條；西紅柿1個；香菇3個；香菜1棵；油菜(小)2棵；豆芽適量，食用鹽1勺；植物油3勺；蔥姜蒜適量

做法：1.將魚洗凈，將魚肉片切成片，加入糖和鹽，倒入料酒和蛋清充分裹勻。

2.將西紅柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗凈，西紅柿切小塊，蔥姜蒜切小塊備用。

3.鍋里熱油爆香蔥姜蒜，放入魚片輕煎。

4.放入西紅柿塊和蕃茄面汁。

5.倒入沸水放入菜類煮開就好，加鹽調味，撒香菜上桌

泡椒肉末烤茄子

材料：長茄子300g、肉末200g、泡椒50g、蔥適量、姜適量、鹽3g、孜然粒3g、料酒適量、醬油適量、雞精2g、食用油適量

做法：1.茄子從中間拋開，面上切上花刀。

2.煎鍋燒熱刷上少量的油，茄子的切面朝上加入鹽和孜然粒，煎烤至底部變軟。

3.把茄子翻面繼續煎烤。

4.煎烤至到茄子表面金黃，這時茄子已經熟透，盛出放入盤中。

5.鍋中放入油爆香蔥姜。

6.下入肉餡煸炒至變色。

7.加入泡椒繼續煸炒。

8.放入醬油 料酒 糖 煸炒均勻后加入雞精調味。

9.把炒好的泡椒肉末澆在煎烤好是茄子上即可。

雞絲拌木耳

材料：雞胸肉200g 水發木耳50g 黃瓜50g 花生米適量 蒜子適量 香菜適量 干辣椒適量 花椒粒適量 鹽適量 陳醋適量 味極鮮適量

做法：1.鍋中倒入熱水，放入雞胸肉，煮熟后撈出，然後將雞胸肉撕成條。

2.黃瓜切絲，將木耳撕成小朵、花生米拍碎、蒜子切成蒜末、香菜切段、干辣椒切節。

3.鍋中倒入油，燒至七成熱，放入干辣椒、花椒粒，煸香備用。

4.準備一個碗，放入木耳、黃瓜絲、雞絲、蒜末、香菜，加入一勺鹽、淋入適量陳醋、味極鮮，然後淋入炸好的花椒油，拌均勻，就可以裝盤啦，最後加入花生米，愉快的品嘗就行了！

叉燒醬豆腐

材料：叉燒醬、耗油、鹽、姜蒜末、豆腐、麻油。

做法：1.取一個小碗，放入姜蒜末，耗油，叉燒醬、少許鹽調製成更濃的醬汁。

2.豆腐切塊，擺入鋪了錫紙的空氣炸鍋中。

3.豆腐表層均勻的刷一層叉燒醬。

4.入空氣炸鍋160度炸20分鐘，中途翻一次面，再刷一層醬。

5.炸好后，取出裝盤，撒蔥花，淋少許麻油即可。