發麵油酥大餅，全家人都很喜歡吃，一步一步教你做踹

原料 A：麵粉200克，水120克，酵母3克

原料 AB ：麵粉48克，油40克，鹽3克

輔料：白芝麻適量

做法

1.將A的水和酵母混合均勻后倒入麵粉，揉成光滑柔軟的麵糰，覆蓋，發酵至兩倍大。

2.將B的麵粉、鹽和油混合均勻成油酥。

3.取出發好的麵糰，揉勻排氣后，擀開擀薄。

4.將麵皮上抹上油酥，如果抹不開，可掀起麵皮對著油酥塗抹。

5.抹勻后，從一端捲起。

6.卷好後向兩端稍抻，再從兩端對著盤成兩個卷。

7.抬起一個面卷覆蓋在另一個面卷上面。

8.芝麻攤在案板上，將麵餅放在芝麻上，輕輕將餅壓薄，也將芝麻粘牢實，另一面也如此處理。

9.做好的餅鬆弛20分鐘。

10.平底鍋塗抹些許油，將餅放入，小火烙制。

11.烙的過程中不斷轉動鍋底位置，使受熱和上色均勻。烙至兩面金黃，按壓側面有彈性即可。

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