山藥怎麼吃最養人？很多人都吃錯了~

山藥的吃法有很多，或蒸、或煮、或炒……，的飲食文化博大精深、淵遠流長，不論怎麼做，都是一道美食。

山藥的好處有很多，它具有補益強身的功效，屬於補爾不熱，溫而不燥的食品。還具有潤膚袪燥的作用，可以滋養皮膚毛髮和美容的效果。而木耳中的鐵元素含量豐富，能改善缺鐵性貧血，達到補血的目的，特別適合女性食用，還能改善女性氣色。兩者搭配在一起，絕對能吃出你的美麗與健康~

-山藥炒木耳-

用料

主料：山藥300克、黑木耳30克

輔料：紅椒1個

調料：食鹽1茶匙、蒜2瓣、植物油2湯匙、牛肉粉1茶匙

做法

1.紅椒洗凈切塊，木耳泡發去根撕小塊

2.山藥去皮切片，用清水清洗幾遍，鍋內放油燒熱炒香蒜末

3.下山藥爆五分熟，下紅椒一起炒至斷生

4.最後下木耳炒至成熟，放鹽和牛肉粉調味即可出鍋

烹飪技巧

1.去皮的山藥不要用鐵質的器皿，去好皮的山藥要泡在水裡面清洗幾遍，這樣就不會變黑了；

2.皮膚接觸生山藥分泌的粘液會刺癢，用白醋水沖洗后就會緩解了；

3.山藥有2種，一種外表有很長的毛，比較細，是用來燉湯的，口感比較軟滑，比較糯;另一種比較粗，外表毛比較短，用來炒菜，口感比較爽滑，比較脆；

4.挑黑木耳的時候，選擇顏色比較黑，看上去要干透，一朵一朵比較完整的相對優質。