補鐵的食物有哪些 補血食譜推薦

補血食譜推薦：

(1)黃芪雞汁粥

功效：益氣血，填精髓，適於體虛、氣血雙虧、營養不良的貧血患者。

配料：重1000～1500克的母雞1隻，黃芪15克，大米100克。

製作：將母雞剖洗乾淨濃煎雞汁，將黃芪煎汁，加入大米100克煮粥。

用法：早、晚趁熱服食。宜忌：感冒發熱、外邪未盡者忌服。

(2)豬肝粥

功效：補肝，養血明目，適用於氣血虛弱所致的貧血、夜盲症、目昏眼花等症。

配料：豬肝(羊肝、牛肝、雞肝均可)100～150克，大米100克，蔥、姜、油、食鹽各適量。

製作：將動物肝洗凈切成小塊，與大米、蔥、姜、油、鹽一起入鍋，加水約700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。

用法：每日早、晚空腹趁熱頓食。

(3)紅棗黑木耳湯

功效：清熱補血，適用於貧血患者。

配料：黑木耳15克，紅棗15個。

製作：將黑木耳、紅棗用溫水泡發放入小碗中，加水和適量冰糖，再將碗放置蒸鍋中，蒸1小時。

用法：每日服2次，吃木耳、紅棗，喝湯。

(4)荔枝干大棗

功效：補氣血，適用於失血性貧血。

配料：荔枝幹、大棗各7枚。

製作：將荔枝幹與大棗共煎水。

用法：每日服1劑，分2次服。

貧血不宜多吃的食物：

(1)牛奶

由於治療貧血的主要藥物是鐵劑，而牛奶中含磷較多，磷可與鐵結合成難溶於水的物質影響鐵的吸收，故貧血病人不宜用牛奶補充營養。

(2)大蒜

大蒜含較多的揮發性物質可降低血糖，多食大蒜則會抑制人的胃液分泌，生熟品都可使血紅蛋白、紅細胞減少，貧血患者如果食用將會加重病情。

(3)煎炸食品

貧血患者的胃腸功能好壞直接影響到疾病的恢復，煎炸的食品一方面大量營養成分被破壞，另一方面也影響消化吸收造成腸道功能紊亂，從而影響疾病恢復。

(4)咖啡

因為咖啡里的多酚類物質會和鐵形成難以分解的鹽類，抑制鐵的吸收。對於貧血病人而言，非常不適合。如果想要喝飲料，最好能將咖啡改為橘子汁。確實，咖啡並非能長期飲用。最重要是不過量，過量了就是不貧血也會有問題的，關鍵是量的問題。貧血的人不能喝咖啡。