蛋黃酥的做法

每年都會做自己做肯定放心～～～

By 小雪廚娘77

用料

• 中筋麵粉 80克
• 豬油 30克
• 糖粉 10克
• 水 35克
• 低筋麵粉 70克
• 豬油 35克
• 紅豆沙 100克
• 鹹蛋黃 10個
• 紫薯 4克
• 抹茶 4克

做法步驟

1、把上面1234.放入麵包機，做油皮，揉15分鐘有勁道，然後靜止10分鐘

2、油酥，低筋粉和豬油加入揉均勻，然後對分，分別加入紫薯個抹茶

3、然後分團12分，我做的是24個的，方子是10個的，

4、把油酥放入油皮

5、蓋保鮮膜，靜止10分鐘，

6、包蛋黃

7、用擀麵棒擀成這個樣子，醒粉15分鐘，

8、然後再來一次，

9、對切

10、包蛋黃豆沙餡

11、收口

12、成品進烤箱190度中層30分鐘，

13、漂亮吧，

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