營養專家總結「超市別買」清單！這些「健康食品」竟上榜！

關鍵詞二：高果糖漿（High-fructose corn syrup）

這是一種由基因改造玉米做成的甜味劑，將玉米內的葡萄糖加熱及經過複雜的加工程序后，會令葡萄糖結構改變，成為一種接近糖的甜味劑，讓味蕾感覺到甜味。因成本較蔗糖低，被商家大量使用，但這款甜味劑，會令人越吃越上癮，並令三酸甘油脂及血糖升高，進食過量會增加痴肥及患上心臟病風險。

高果糖漿的英文除了high-fructose corn syrup及簡稱HFCS外，單寫corn syrup也代表這款甜味劑。

哪些超市食品里含有較多高果糖漿？

調味優格

Yogurt

（圖片來源於：google）

番茄醬

Ketchup

（圖片來源於：google）

早餐麥片

Cereals

早餐麥片通常以「健康食品」的面目出現，然而這些所謂的「健康食品」中可能含有過量的糖分。據美國一項調查發現，我們常吃的桂格藍莓味燕麥片中，所謂的藍莓味不過是用糖漿合成的。

關鍵詞三：味精（MSG）

味精，也就是谷氨酸鈉，是廣泛使用的增鮮調味品之一，少量食用沒有危害，但是過量食用的話會限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。

哪些超市食品里含有較多味精？

沙拉醬

Ranch Dressing

關鍵詞四：人工甜味劑（Artificial Sweeteners）

Diet Colas and Sodas

（圖片來源於：google）

Packaged Diet Snacks

（圖片來源於：google）

關鍵詞五：鹽

鹽不僅僅是調味品，也與我們的健康密切相關。食鹽過量不利於我們的身體健康。很多研究證實，食鹽的攝入量與血壓高低有聯繫，食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉離子攝入過多會導致動脈收縮，血壓升高。此外，高鹽膳食會增加腎臟負擔，導致腎臟損傷，可能會加大患腎臟疾病的風險。很多時候，我們在不知道的情況下攝入了含鹽過量的食品。

哪些超市食品里鹽分含量過高？

乳酪

Cheese

椒鹽脆餅

Pretzel

關鍵詞六：壞膽固醇

要維持身體正常運轉，少量的膽固醇是必須的。不過，飲食中過多的飽和脂肪酸以及膽固醇可能會提高體內「低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）」——也就是「壞」膽固醇的含量。低密度脂蛋白膽固醇可能會導致動脈粥樣硬化，引發心臟病。

哪些超市食品里壞膽固醇含量過高？

冰淇淋

培根

甜甜圈

（圖片來源於：google）

關鍵詞七：飽和脂肪

在健康的飲食里，我們都需要吃脂肪。「良好」油脂包括ω- 3脂肪酸，肥魚中富含該類脂肪酸，如鯡魚，鯖魚，沙丁魚，鮪魚，鮭魚；還有一種「良好油脂ω - 6脂肪酸，在橄欖，堅果，種子和種子油，許多蔬菜和穀物中富有。這些脂肪能幫助我們保持動脈健康和提高有益的HDL（高密度脂蛋白）膽固醇含量。

「劣質」脂肪是飽和脂肪，即在動物產品中的硬脂肪，如肉類，黃油和全脂乳酪，攝入過多的話會導致冠心病的風險增加。

哪些超市食品里飽和脂肪含量過高？

打發奶油

Whipped Cream

脂肪豐富的加工肉類

奶昔

Milkshakes

天維導購5月31日報道，轉載請發郵件至：[email protected]，未經授權擅自轉載，將追究法律責任。